常听人说，“过午不食”不仅有助于减肥，还能延年益寿。真的是这样吗？
通常，胃部食物经过4～6小时排空一次，人们正常三餐的间隔一般是4、5个小时，这样既不易产生饥饿感，又能保证身体各器官得到足够的营养物质。但“过午不食”的进餐方式会使胃部至少有18个小时处于空虚状态，胃酸的分泌却在持续并在夜间达到高峰。胃内如果没有食物中和胃酸，有可能导致胃黏膜受到刺激，甚至发生损伤，出现胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡等情况。此时，人体会出现烧心、胃部疼痛等症状。
此外，现代人生活节奏较快，若盲目采用“过午不食”的生活方式，将造成能量和营养的摄入不足，长期下去，可能出现低血糖、头晕、抵抗力下降、肌肉减少以及情绪问题等，严重影响健康。糖尿病患者、胃肠疾病患者以及老年人尤其不适合采用“过午不食”的进餐方式。
目前，确实有些研究认为“间歇性禁食”对健康有益，如“8:16间歇性禁食”，即一天中在8个小时内可以吃东西，其余16个小时不吃。但这些方法本质上不同于“过午不食”，并且需要在医生的指导下完成，不可盲目自行实施。
想要健康，科学的做法应该是“过午少食”，即将一天中的大部分能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡饮食。