跳跳糖为何会跳

很多⼈⼩时候都吃过跳跳糖。你知道，跳跳糖为什么会跳吗？原来，跳跳糖⾥含有很多微⼩的⽓孔，每个⽓孔⾥都存有⾼压的⼆氧化碳。当我们吃跳跳糖时，糖⾐就会被⼝中的唾液所溶解，导致糖中的⽓孔结构被破坏，储存在其中的⼆氧化碳⽓体随即被释放，产⽣爆炸般的“跳跃感”。