虫茶是昆虫食叶后排泄的虫粪粒泡制的奇特饮料，是我国特有的茶种，具有悠久的生产和饮用历史，也是我国传统出口的名牌特种茶。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“茶蛀虫，此装茶笼内蛀虫也，取其屎用。”虫茶产自绿色无污染的原始山区。虫茶主要有两类，一类是由化香夜蛾取食化香树叶而获得；另一类是由米黑虫取食苦茶而获得。虫茶种类主要有化香虫茶、白茶虫茶、三叶虫茶。
虫茶是热带、亚热带地区华人以及高温作业人员的重要饮料。化香夜蛾又名弓须亥夜蛾、黄纹淡黑夜蛾，属于鳞翅目、夜蛾科、亥夜蛾属，是热带、亚热带的常见种。成虫为夜出性昆虫，具有特定的趋化性，化香树叶堆积腐熟发酵后所散发出来的清香味可以引诱化香夜蛾前来栖息与繁殖。成虫多在夜间交尾和产卵，通常于5～10厘米厚的叶层间产卵。
幼虫属于腐食性昆虫，以腐熟的化香树叶为主要食料，此外也取食黄连木、钩藤、山茶、饭藤和糯米藤等树叶。幼虫老熟后，在叶层或排泄物之间吐一层薄丝，筑一个不甚明显的椭圆形小室，化蛹其间。幼虫取食堆集发酵的化香树叶，所产虫粪为黑色，称为化香虫茶。米黑虫是米缟螟的幼虫，又名糠虫、米缟螟蛾、黑裸虫、茶蛀虫、茶虫。米缟螟属于鳞翅目、螟蛾科、缟螟属，老熟幼虫除头部及各节间膜处为棕色外，全体为黑色，故称米黑虫。
米黑虫是一种世界性仓储害虫，危害禾谷类、油籽、烟草、棉花、茶叶、蚕、动植物标本、中药材等。幼虫喜欢群居，吐丝连缀食物残渣形成管状巢。随着幼虫长大，管状巢也逐渐加大。幼虫孵化后取食苦茶叶片，留下叶柄和小枝。老熟幼虫将管状巢两端吐丝封闭成茧，化蛹其中。成虫昼伏夜出，白天潜伏于苦茶叶堆中，夜间在堆中交尾产卵，一般较少迁移。幼虫的虫粪能作为药茶饮用。
米黑虫是贵州地区以白茶为寄主植物生产虫茶的主要昆虫种类之一，它取食白茶所产的虫粪经一系列加工后即为白茶虫茶，取食三叶海棠叶产生的虫粪称为三叶虫茶。