网传，虾和水果同时吃下后，虾中所含的五氧化二砷会和很多水果中富含的维生素C在人体内发生化学反应，生成三氧化二砷，即砒霜，其毒性可能会致命。果真如此吗？科学家通过大量实验发现，虾、蟹等海鲜中含有的砷并不多，每千克虾中所含的五氧化二砷含量不超过0.5毫克。
而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）剂量是50毫克，根据转换系数计算，假如每千克虾中含有的砷达到最高限量0.5毫克，并且有足够的维生素C与之反应，一个人至少需要吃40千克的虾，才能达到中毒剂量。试想一下，40千克的虾搭配足够多的水果，一个人的胃怎么能够盛得下？事实上，无论是中医理论还是现代医学理论中，都没有“食物相克”这一说法。