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网传，将吃剩下的西瓜覆盖保鲜膜存放，非但不会减缓细菌滋生，反而会营造出有利于细菌生长的潮湿环境，使西瓜更容易变质。事实上，将切开的西瓜用保鲜膜覆盖存放是正确的做法。切开的西瓜表面有多少细菌，取决于刀具的清洁程度、保存环境的卫生情况、保存温度、保存时间等多个因素，食品保鲜膜本身并不会造成细菌的增加。家庭常用的保鲜膜是PE膜，也就是聚乙烯塑料保鲜膜。
这种高分子材料具有一定的透气性和透湿度，能调节所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量，起到给食品保鲜的作用。另外，在切开的西瓜表面覆上保鲜膜能很好地保留西瓜的水分，并能阻隔环境中的灰尘和细菌，放在冰箱保存时还能防止串味儿和交叉污染。需要说明的是，无论是给食物加保鲜膜还是放在冰箱中冷藏，都无法阻止细菌的生长繁殖，如果食物存放时间过长，细菌照样会大量增加。
所以，西瓜滋生细菌这“锅”不该由保鲜膜来背，主要还是存放时间太长惹的祸。