有人把香蕉切块后用一张标注为“空气甲醛速测剂比色色阶”的卡片测试，如果颜色发生变化，就说明“香蕉甲醛超标”，然而事实并非如此。甲醛检测试剂盒主要由显色剂、吸收剂、吸收盒和比色卡四部分组成。这类产品通常采用“酚试剂显色法”测量空气中的甲醛浓度，即利用甲醛易溶于水的特性，使用吸收剂（酚试剂）吸收空气中的甲醛，加入显色剂后，根据发生化学反应后的颜色，参照比色卡来判断空间中的甲醛浓度。
但这类产品专门用于检测室内、家具等特定空间内的甲醛浓度，并不能用于检测果蔬里的“含醛量”，由此得出的结论显然也不科学。
按照规定，以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的。不过，在生物体内，甲醛是一种生长代谢的中间体，因而广泛存在于食用菌、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、水产品甚至人体内。一些果蔬等农产品在生产过程中会因为自然代谢而产生微量的甲醛，但这并非人为添加或环境污染所致，对人体不构成危害。