百科知识
2023-12-30 09:27:12
点击关注“有料有趣又专业”的科普期刊《百科知识》⽹传，“猪油不健康”是谣⾔，是为了销售调和油⽽搞的商业营销⼿段。事实上，在猪油的脂肪组成中，饱和脂肪含量超过40%。饱和脂肪是让⼈体⾎清胆固醇升⾼的主要脂肪酸，这早已是学界共识。相⽐之下，调和油并不是“差油”，反倒是⼀种更⽅便的选油途径。
⻝⽤油中的三种脂肪酸对⼈体各有益处，缺⼀不可，⼀般来说，饱和脂肪与单不饱和脂肪和多不饱和脂肪间存在⼀定的⽐例关系。为了获得丰富的脂肪酸，中国膳⻝指南建议消费者要经常“换油吃”。但对于很多⼈来说，经常换油⽐较麻烦，这个时候调和油就是⼀种⽐较好的选择。