⽹传，⽵炭可以吸附⼈体内的有害物质，净化⾎液中的毒素，还有助于⼈体消化排泄、清洁肠道，有排毒养颜之功效。实际上，⽵炭⻝品指在⻝物中添加⼀定量的⻝⽤⽵炭粉，使⻝物具有“附加营养价值”。⽵炭本身具有较强的吸附作⽤，可以放置在居室内或冰箱⾥作为吸湿剂、除臭剂等，但专家表示，⽵炭的吸附性能与吸附⼈体内毒素的原理并不相同，所谓⽤⽵炭“吸附⼈体内毒素”的功能并不可信，没有科学道理。
对正常⼈⽽⾔，被吞⼊的⽵炭、活性炭等属于异物，是⽆法被⼈体消化的，最终基本会被原样排泄出来，不仅起不到预想的作⽤，还会影响⼈体对营养物质的吸收，导致消化不良、便秘等问题。此外，在我国⻝品添加剂使⽤标准中，并不允许将⽵炭作为⻝品添加剂使⽤。查阅《⻝品添加剂使⽤卫⽣标准》，植物炭⿊可作为着⾊剂在⽣产、加⼯部分⻝物时使⽤，植物活性炭可作为⻝品⼯业⽤加⼯助剂使⽤，但应在制成最终产品前去除。
所以，⽵炭⻝品其实是使⽤了未经国家允许的材料加⼯的⻝品，它在⼈体内的排毒等功能性作⽤和安全性尚未得到科学有效的验证，消费者要谨慎对待。