传，被可怕的食肉菌感染后会导致无药可救的坏死性筋膜炎，有些人洗了一次虾就直接丧命。事实上，“洗一次虾就送命”的说法过于夸张。完整的皮肤在没有破损和皮肤疾病（皮炎）的时候，是可以抵抗微生物的威胁的；而皮肤有破损，如存在未愈合伤口或严重的慢性皮炎甚至是全新的文身时，皮肤的屏障保护功能就会受到影响，如果再接触海水和污水就可能造成感染。
不过，坏死性筋膜炎是指皮下深层软组织的严重感染，常伴有中毒性休克，主要发生在免疫功能低下或存在慢性健康问题的人群之中，比如患有糖尿病、恶性肿瘤或是酗酒的人等。对于没有以上情况的人士，如果伤口没有被严重污染且经过正确处理，发生坏死性筋膜炎的风险极低。人们俗称的“食肉菌”，是一类会造成坏死性筋膜炎的细菌，可借由食物或者伤口造成感染。
在所有坏死性筋膜炎病因中，链球菌和金黄色葡萄球菌感染最为常见，创伤弧菌感染只占其中一小部分。创伤弧菌是一类生存在咸水环境中的细菌，可借由食物或者伤口造成人体感染。我们常吃的贝壳类食物，如牡蛎，是造成创伤弧菌感染的重要原因。不过，创伤弧菌既不耐寒也不耐热，将食物放进冰箱能防止或减少细菌繁殖，加热烹煮也可以有效降低贝壳类食物中的创伤弧菌数量，避免食源性感染。
如果免疫功能低下人群担心细菌感染，日常处理生的鱼以及贝类等海产时，可戴上手套，小心地打开贝壳，同时要细心处理鱼鳍、虾头和螃蟹，避免皮肤被划伤。若皮肤已经有伤口，应避免伤口接触海水或生海鲜。