果皮带绿的荔枝是没熟透的吗

成熟的荔枝果皮应该是红色的，那些果皮青绿的荔枝是还没有熟透就被采摘下来的。上述说法是对新鲜荔枝的误解。荔枝有300多个品种，很多荔枝的果皮并不是通体红色。如“妃子笑”的特点就是果皮青红；“挂绿”的特点是果皮颜色红紫相间，还有一条绿线直贯到底，因此得名“挂绿”；品质优良的“观音绿”在成熟时，果皮还是青绿色的。消费者最好根据荔枝品种来确定其果皮颜色是否正常。

新鲜的荔枝果皮龟裂平坦而有规则，手感紧致而有弹性；也有一些果皮颜色发青的荔枝，可能是光照不足或没有熟所致，最好不要吃。