⽤微波炉加热鸡蛋为何会炸裂

微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，微波在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，使食物变热。当用微波炉加热鸡蛋时，在鸡蛋这个相对封闭的空间里，短时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，同时，蛋壳里的空气也在膨胀，这使得鸡蛋内部的压力陡增，进而引起爆炸。