网络传言，豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石，因此肾结石患者不能吃豆腐。其实，在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。由于加工方式不同，大豆中与结石有关的成分会发生不一样的变化，例如豆浆和豆腐中所含的嘌呤就很少。
豆制品对结石的影响主要源自其中的草酸，而豆腐（尤其是卤水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，从豆腐进一步加工而来的食品（如豆腐干）中的草酸含量也不高，所以肾结石患者同样可以吃。
健康的身体对于草酸等成分有更强的处理能力，就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品会引发结石了。此外，与大家认识不同的是，钙的摄入量不足反而会增加人们患上结石的风险。所以，即使是结石风险较高的人群，依然需要摄入适量的钙。