先喝为敬

古⼈喝酒时，主⼈必须先于客⼈饮酒，是为“献”。主⼈先饮，包含了向客⼈暗示“酒⾥⽆毒、可以放⼼饮⽤”之意。主⼈饮过之后，客⼈亦须饮酒以回敬主⼈，这叫“酢”，也称“报”。之后，主⼈为劝客⼈多饮，⾃⼰必先饮以倡之，这叫“酬”。客⼈在主⼈饮过之后也举起酒杯畅饮，这叫“应酬”，即以此回应主⼈的厚意。这样的礼俗慢慢延承下来，就是今天我们所说的“先喝为敬”。