人工打蜡的苹果吃了有害吗？有人说，如果苹果表皮光滑鲜艳，摸起来黏黏的，刮几下还有粉末脱落，说明是人工打过蜡的，有毒！让我们来了解一下，真相到底是怎样的呢？蜡属于世界范围内允许使用的食品添加剂种类，只要是正规打蜡，都不会对人体健康产生危害。其实，苹果在正常生长过程中，表皮会自然分泌一层果蜡，以防外界有害物质入侵果肉，这是苹果自身对抗外界环境的一种有利措施，对人体无害。
人工打蜡处理则是果品商品化处理中的重要一环，包括我国在内的很多国家，都允许在水果表面做打蜡保鲜处理。打蜡的目的是防止采摘后的苹果因水分流失出现表皮皱缩，从而导致新鲜度降低，而且打蜡可以防止微生物入侵，延长苹果的保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂，用于新鲜水果表面。
虽然正规打蜡对人体没有什么危害，但不少人可能觉得产品不够洁净，想要彻底去除果蜡后再吃苹果。专家表示，去除果皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。如果想保全苹果中的更多营养，有一个简单易行的办法，就是用热水冲烫果皮。