事实上，最先“品尝”⻝物的不是你的味觉，⽽是视觉。在⼤脑中，超过⼀半的区域都在进⾏视觉处理，味觉处理区域仅占１%～２%。强⼤的视觉优先权，让⻝物出现在眼前的那⼀刻，你就会预设它的⼝感，进⽽操控⻝欲。对于蓝⾊⻝物，我们⻣⼦⾥的反感主要源于从祖先那⾥继承的基因。在遥远的过去，⼈类对于可⻝⽤的判定是⾮常朴实⽽危险的：试吃。⾃然界中，蓝⾊的动植物是⾮常稀少的，⽽且⼤多数含有剧毒。
久⽽久之，⼈类的⼤脑对于蓝⾊⻝物就调整为“敬⽽远之”的模式。不过颜⾊并⾮原罪，更为重要的是颜⾊和⻝物的适配度。试想⼀下，蓝⾊烤鸡会让你反胃，换成绿⾊烤鸡同样如此。对于⻝物的既定认知才是我们接受它或拒绝它的核⼼原因。