不是所有酸奶中都有益生菌

据“中国⼈肠道健康调查”结果显示，每天喝300～500克酸奶的人群中，肠道健康者达53%。酸奶是益⽣菌的良好载体，但依照国际上的定义，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的⽜奶是普通酸奶。这两种菌成就了酸奶的⻛味和⼝感，但它们只能到达⼩肠的上半部，不能到达⼤肠，更⽆法在肠道内定植存活。只有加⼊了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的酸奶才能被称为发酵乳，才是含有益⽣菌的酸奶。

因为这两种菌能披荆斩棘通过胃酸、胆汁的考验，“活着”到达肠道深处，并能保持有效的菌落总数。