柑橘家族关系混乱，伦理复杂，似乎已经是人尽皆知的事情了，像我们熟悉的葡萄柚、橙子、芦柑其实都是杂交来的。不过让所长错愕的是，不知道什么时候这丑柑和柠檬又搞到了一起，还搞出来个名叫“柠檬不知火”的新品种。刚听说这个品种的时候，所长是担心的：丑柑，味甜多汁没有籽儿；柠檬，清香味十足但是酸。这俩杂交之后的品种会不会很酸啊？那就让我来浅尝一下这颗神奇的丑柑吧！
谁承想刚一拿到手里便我见犹怜，不知火的身子穿了层柠檬的外衣，颜色比常规的不知火亮了好几度。拿在手里是一样的沉甸甸，不同的是它还真有股窜鼻子的柠檬清香啊～剥皮咬一口，并没有柠檬那股强筋的酸味，甚至好像比平常吃得丑柑还要更甜些，但它又的确有股其他柑橘水果中不曾拥有的清新，即便一瓣已经下肚了，那股清新的香味还能在口中萦绕不散！这么好吃的新品种丑柑，我要按头给你们安利！
喜欢水果清香的、喜欢吃柑橘类水果的、喜欢平时做饭也要挤两滴柠檬的，墙裂建议你们都来试试！柠檬不知火是真的很新，2018年才刚刚引入国内，在水果界完全就是个刚出道的新人。对嫁接技术要求高，且对生长环境要求高，现在全国可以种植的地方少之又少。
所以产量特别少，甚至你还没来得及在水果店里看见它，一年份的产量就已经卖完了......今年没吃到的，那抱歉，明年您请早儿～因为这种丑柑的挂枝周期有一年365天这么久，足足多了普通瓜果2-3倍时间！和伦晚橙一样，一年只吃这一季，但偏偏它产量还少。不过好处就是，挂枝的时间越久，阳光也就晒得越多，糖分积累更多，风味更饱满。
适合柠檬不知火生长的地方并不多，天选之地当属四川省的丹棱县和蒲江县，这里土质肥沃，水质纯净，远离城市污染，如此良好的地域，让“难伺候”的柠檬不知火也能茁壮成长。在种植过程中，果实套袋保护，防止病虫侵害，以保证果子的品质。不催熟，不化学除虫，不人工干预，全靠糖分自然的累积。每天现摘现发，大家收到的果子的时候叶子都是新鲜翠绿色。听说每年柠檬不知火上市15天基本就会被抢完，想尝尝鲜的，真别犹豫了！