近日，一则“网红疑用濒危大白鲨做美食”的新闻报道冲上了热搜。视频中，一条一人多高，被声称为“人工养殖”的大鲨鱼被网红吃播大卸八块后烹饪。视频一经发出，便有科普博主及专家指出视频中的鲨鱼为噬人鲨，属国家二级保护动物，且无法实现人工养殖。随后，该视频被吃播删除。在后续报道中，该吃播声称自己购买的鲨鱼为“尖齿鲨”，并表示自己遭到了诽谤。
要搞明白事件的来龙去脉，我们首先要搞明白，前文中提到的“噬人鲨”和“尖齿鲨”分别是什么物种。噬人鲨（Carcharodon carcharias）这个名字大家可能比较陌生，但提到这一物种的别称——大白鲨，相信大家就熟悉了。没错，这是现存体型最大的掠食性鱼类，以其凶猛的性情和巨大的体型而著称。
而该吃播提及的尖齿鲨，我们在查阅相关资料后发现其为Chaenogaleus的中文译名，这一译名由台湾地区学者翻译，大陆译名为强诺沙条鲨属，目前已知该属仅有一个现存物种——大孔尖齿鲨（Chaenogaleus macrostoma，大陆名大孔沙条鲨）。
根据图片资料和文献描述，我们大致可以总结出大孔尖齿鲨的如下特点：1、吻端钝尖，吻部相对扁平；2、瞳孔呈椭圆形，横瞳，虹膜淡黄色，具瞬膜；3、第二背鳍和臀鳍相对较大；4、尾鳍为上歪尾，尾柄细长，无尾柄侧突；5、体长不足1m。让我们再来看看视频中的鲨鱼，吻端钝圆，呈圆锥状；瞳孔圆形，虹膜黑色且无瞬膜；第二背鳍和臀鳍较小；尾鳍接近于正尾；体长估测在1.8m左右。
很显然，大孔尖齿鲨的显著特征并不能与视频中的鲨鱼一一对应，所以，这条鲨鱼肯定不是尖齿鲨。
要想验明这条鲨鱼的身份，我们不妨来看一下视频里拍摄的鲨鱼尾部：尽管这条鱼尾已经被改过花刀，但我们仍然能一眼看出其显著的特征——粗壮的尾柄和接近新月形的尾鳍（视频中的鲨鱼尚处于幼年，因而尾鳍上叶的比例会略长），这是鼠鲨目鼠鲨科的显著特征。
鼠鲨科现存的5个物种几乎占据了全球所有开阔水域中上层的食物链顶端，它们的猎物往往是行动敏捷的头足类、鱼类甚至海兽，因而为了提升泳速，鼠鲨科演化出了发达的尾柄侧突（这一结构在金枪鱼、剑鱼等快游鱼身上亦有所体现）。粗壮的尾柄和新月形的尾鳍意味着更加强大的推进力，从而保证了这些掠食性鱼类的速度。在鲨总目中，只有鼠鲨科是兼备这两个特征的，因而我们可以肯定其为鼠鲨科的成员。
在中国领海共分布有3种鼠鲨科物种，其中长鳍鲭鲨（Isurus paucus）的记录主要局限于台湾省，因而可以暂且忽略。我们的答案就在剩下的两个物种中——噬人鲨和尖吻鲭鲨（Isurus oxyrinchus），其中后者相对而言要更常见一些。这里放一张与原视频中体长接近的尖吻鲭鲨图片，大家可以对比一下｜fishermanswharfporta.com。
尖吻鲭鲨的显著特征如下：1、体色为青蓝色，死后会褪为青灰色（原视频为暗灰色）；2、胸鳍腹面不具黑色尖端（原视频01：09可以看到其右侧胸鳍具黑色尖端）；3、吻部较尖锐，鼻孔距眼端较距吻端近（原视频吻部钝圆，鼻孔距眼端与距吻端基本持平）；4、背鳍起点达胸鳍终点垂直线（原视频里背鳍起点未达胸鳍终点垂直线）；5、相同体长的尖吻鲭鲨，粗壮度要远远小于噬人鲨。
综上所述，我们可以肯定，视频中所涉及的鲨鱼，很显然是一条噬人鲨。当然，如果能够采集到相关样品并进行分子层面的鉴定，可以让结果更加具有说服力。
翻开国家重点保护野生动物名录，我们可以看见水生生物里面白纸黑字写有“噬人鲨，二级”的字样，这也意味着，这位博主的行为，势必将会受到法律的制裁。
注：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
那么，在中国海域分布的数百种鲨鱼中，噬人鲨为什么这么特殊？
相信很多朋友已经注意到了，国家重点保护野生动物名录中有且仅有三种鲨鱼上榜：鲸鲨、姥鲨和噬人鲨。由于长期缺乏系统普查及深入研究，我们目前对中国境内软骨鱼种群状况的了解尚且模糊，这也直接造成了国内软骨鱼类保护的缺位。目前列入保护名录的三种鲨鱼，都符合体型大、寿命长、性成熟时间长、繁殖率相对较低的特点。这些特点意味着他们极易受到人类活动的影响而种群数量下降。因而，对这些物种的保护势在必行。
事实上，一个物种的价值并非由人类的好恶决定，而是取决于其对于生态系统的作用。噬人鲨是现存体型最大的掠食性动物，在海洋生态系统食物链中盘踞在顶端。噬人鲨的存在与否从一定程度上反映了某片海域的生态状况，保护噬人鲨在一定程度上亦间接保护了其所处生态系统中的其它物种，因而我们可以将噬人鲨理解为海洋中的“伞护种”。
同时，由于噬人鲨一直以来被群众视为力量的象征，有着特殊的号召力和吸引力，因而噬人鲨也可以算作是“旗舰物种”，对噬人鲨的保护和宣传，有助于增强群众对海洋生态系统的关注度。
接下来，让我们来探讨另一个问题，噬人鲨能否实现全人工养殖？首先，我们要弄清一个问题，在水族馆中饲养和商业化养殖是两个截然不同的概念：一个目的是展示物种，另一个目的则是为了实现商业化量产。
事实上，以目前的技术手段，商业化饲养鲨鱼还仅仅是一种幻想。考虑到饲养空间、饲料投入、繁殖力等方面，目前理论上可以饲养的鲨鱼主要是底栖性的小型鲨鱼，例如条纹斑竹鲨。中国东南沿海地区曾尝试过条纹斑竹鲨的商业化饲养，最终因成本过高而一度搁置。目前市面上所见到的鲨鱼，无论大小，基本上都来源于野外捕捞。
那么，大型水族馆是否能养得住噬人鲨呢？答案也是否定的。
人类尝试饲养噬人鲨的历史最早可追溯到1955年的美国太平洋海洋公园，遗憾的是，这条1.4m的幼鲨只存活了不足一天。此后的半个世纪里，有数十家水族馆曾尝试在水槽中饲养这一掠食性鱼类，但由于噬人鲨的高应激性、暴躁的脾气及巨大的食量，每次尝试最终都以失败告终。直到2002年9月14日，位于美国的蒙特雷湾水族馆从野外引进了一条长1.41m的雌性噬人鲨，这是该馆第二次引进噬人鲨。
为了保证饲养过程顺利，馆方选择了体型较小，应激性相对较弱的幼年个体，并预先将幼体放入海中网箱中适应圈养环境。最终，这条鲨鱼在被圈养198天后被放归野外。截至今天，这仍是世界范围内圈养噬人鲨的时长记录。此后，蒙特雷湾又陆续从野外引进了4尾幼鲨进行饲养，2011年10月25日，蒙特雷湾水族缸将馆内唯一的噬人鲨个体放归野外，不久后其死于渔民布置的刺网。
馆方因此受到了巨大的舆论压力，最终被迫叫停了“白鲨项目”。2016年1月5日，日本冲绳县的渔民偶然捕获了一尾3.5m长的雄性噬人鲨，随后该个体被送往冲绳美丽海水族馆展示。该个体于三天后死亡，死因可能是捕捉、运输过程中造成的应激。这是迄今为止最近的一起噬人鲨饲养案例。目前，出于饲养成本和动物福利方面的考虑，全球没有一家水族馆饲养有噬人鲨。
那么，鲨鱼到底能不能吃？我们在吃鲨鱼时要如何选择？
在我国东南沿海地区，鲨鱼肉其实是非常常见的食材。鲨鱼肉质软且味寡，因而相较于“常规”海鲜而言，鲨鱼肉要更加廉价。由于软骨鱼体内存在尿素等用于调节渗透压的物质，因而鲨鱼的肉质会带有氨味，氨味的大小由物种和鱼肉新鲜时间决定。但只要加工得当，鲨鱼肉也可以成为相当不错的食材。在国内，除了鲸鲨、姥鲨、噬人鲨三种鲨鱼外，其他鲨鱼的上岸、留存和销售目前均在法律许可范围内。
但考虑到一些大型鲨鱼性成熟时间长、繁殖率低，易受过度捕捞威胁，应尽量避免食用这些物种。此外，受食物链富集作用影响，大型鲨鱼体内的重金属等污染物浓度亦较高，避免食用大型鲨鱼，也是出于您的健康考虑。诸如大吻斜齿鲨、条纹斑竹鲨这些种群数量大、繁殖能力强、寿命短的小型鲨鱼，都是很不错的食材选择。需要注意的是，在国内有分布的鲨鱼物种中，诸如低鳍真鲨等大型真鲨有真鲨毒素中毒案例，在食用时需慎重。