糖消费与心脏周围和腹部更大的脂肪沉积有关，这对健康有风险。这是今天发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究的发现，该杂志是欧洲心脏病学会（ESC）的期刊。
当我们摄入过多的糖时，多余的糖会转化为脂肪并储存起来，”研究作者、明尼苏达大学公共卫生学院的博士生So Yun Yi女士说。“这些位于心脏周围和腹部的脂肪组织会向体内释放化学物质，可能对健康有害。我们的结果支持限制添加糖的摄入。
过量糖消费是一个全球性问题。人均含糖饮料销量最高的六个国家是智利、墨西哥、阿根廷、秘鲁、美国和沙特阿拉伯。预计亚洲、非洲和俄罗斯对糖的需求将会增加。
这项观察性研究考察了含糖饮料（如软饮料、果汁饮料、能量饮料）和为了增加甜味而添加到食物和饮料中的糖（例如在烹饪或加工食品中）。研究人员分析了长期糖消费与心脏周围和其他器官脂肪储存之间的关联。
数据来自美国的一项正在进行的队列研究——年轻成人冠状动脉风险发展（CARDIA），该研究包括阿拉巴马州、加利福尼亚州、伊利诺伊州和明尼苏达州的中心。共有3070名18至30岁的健康参与者参与了这项研究。
食物和饮料的摄入量在20年期间（1985年至2005年）测量了三次。25年后（2010年），进行了胸部和腹部的计算机断层扫描（CT）以测量腹部和心脏周围的脂肪体积。
研究人员发现，20年期间的糖摄入量与晚年的脂肪体积有关。含糖饮料和添加糖的摄入量越高，器官周围的脂肪储存量越大。
我们的发现提供了更多证据，表明摄入过多的添加糖和含糖饮料与更多的脂肪组织有关，”明尼苏达大学公共卫生学院的研究作者Lyn Steffen博士说。“而且，我们知道脂肪沉积与心脏病和糖尿病的风险增加有关。
她建议减少每天摄入的添加糖量。“喝水而不是含糖饮料，选择更健康的零食而不是富含添加糖的食物，如蛋糕，”她说。“阅读食品标签，检查你购买的食物中的添加糖量。寻找像糖浆、葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖这样的成分。对隐藏的糖更加了解将帮助你减少摄入。
Steffen博士说：“除了我们个人的努力，政府、食品制造商、餐馆、学校和职场在提高消费者对食品和饮料中糖含量的认识以及提供更健康的替代品方面也发挥着作用。