不吃早餐和晚餐时间晚是心脏病发作后的致命组合。这是发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究的结果，该杂志是欧洲心脏病学会的官方期刊。研究发现，具有这两种饮食习惯的人在心脏病发作后30天内死亡、再次心脏病发作或出现心绞痛（胸痛）的可能性高出四到五倍。这是首次在急性冠状动脉综合征患者中评估这些不健康行为的研究。不吃早餐的比例为58%，晚餐时间晚的比例为51%，两者兼有的比例为41%。
该研究招募了患有ST段抬高型心肌梗死（STEMI）的患者，这是一种特别严重的心脏病发作形式。研究作者、巴西圣保罗州立大学的Marcos Minicucci博士建议晚餐和睡觉之间至少间隔两小时。他补充说，早餐应该包含乳制品（脱脂或低脂牛奶、酸奶和奶酪）、碳水化合物（全麦面包、百吉饼、谷物）和全水果，应占我们每日总热量摄入的15%到35%。该研究包括113名患者，平均年龄为60岁，73%为男性。
患者在进入冠心病重症监护室时被询问饮食习惯。不吃早餐被定义为至少每周三次在午餐前不吃任何食物，不包括饮料如咖啡和水。晚餐时间晚被定义为至少每周三次在睡前两小时内进食。Minicucci博士指出，晚餐时间晚是根据晚餐和睡觉之间两小时的间隔来定义的，而不是深夜进食。但他指出，几乎所有有这种习惯的参与者都是晚吃饭的人。
之前的研究表明，不吃早餐和晚餐时间晚的人更有可能具有其他不健康的习惯，如吸烟和低水平的身体活动。Minicucci博士说：“我们的研究表明，这两种饮食行为与心脏病发作后的较差结果独立相关，但有一系列坏习惯只会使情况更糟。”他还补充说：“炎症反应、氧化应激和内皮功能可能在不健康的饮食行为与心血管结果之间的关联中起作用。”