我们问当地老乡，为什么每次婚宴上都有这道菜呢？他们的回答很有意思。有一些地衣，在我们还没有认识之前，它可能就消失了。王立松是中国科学院昆明植物研究所的研究员，他在格致论道第25期（2018年4月28日，北京）的演讲中，详细介绍了地衣的特性和生态意义。
地衣是由藻类和真菌共生形成的复合生物体。它们在极端环境中表现出色，如高海拔地区和干旱沙漠。地衣不仅是生态系统中的“先锋生物”，还在植物演替中起到重要作用。它们通过分泌地衣酸分解岩石，为其他植物的生长创造条件。
地衣在人类生活中也有多种应用，如消炎药、食品和生物监测材料。然而，由于环境污染和人为干扰，许多地衣物种面临消失的风险。王立松的研究表明，目前中国有92%的地衣物种尚未被识别，这强调了保护和研究地衣的重要性。
地衣的未来可能还与太空探索有关。科学家霍金预言人类将离开地球，而地衣可能是改造其他星球表面的“先遣队”。芬兰等地已经开始建立地衣园，而中国也在筹建类似项目，以提高公众对地衣的认识和保护意识。