西贝又来爆款年菜！这下子年夜饭吃啥不愁了！传统年关是从腊月开始的，小时候腊月大半个月都在为过年做准备。要置办年货，要收拾屋子，要准备礼品，要给家里每个人换一身新，更重要的是，要准备从除夕到正月十五的一桌桌酒席。年味就是这么忙活出来的，过年的气氛也因为有好吃的包围，孩子们叽叽喳喳聚在一起吃喝玩闹而热烈起来。想要给孩子补足年味，今年过年一定要早做准备。感谢西贝快手菜帮我把过年吃什么都想好了！
我们趁着现在快递能送，帮大家准备了这波西贝年菜专场。专场里有西贝线下店深受大家喜欢的各种面食、莜面鱼，还有看到就口水不停的硬菜：牛大肠、羊蝎子、全家福暖锅、鲍汁红烧肉、剁椒千岛湖鱼头、鱼鸭五拼，基本上从北到南的特色年菜都有涉及。上次我们推西贝专场的时候，上了礼盒装，有南方的朋友可能吃不了辣，想要单买牛大肠和羊蝎子的，这次我们特意给大家挑了单品。看到牛大肠，肉食爱好者直接嗨了！
降温的时候来一份咕嘟咕嘟的羊蝎子，立马能量满满！8种食材满一锅，围桌吃个全家福，菜肉丰富的全家福暖锅煮上，年味就来了！“鲍汁”、“红烧肉”，光听到这两个名字，就让人不得不垂涎！湘菜经典剁椒鱼头，年夜饭饭桌上摆一个，年年有鱼！鱼鸭五拼，武汉经典味道真不是开玩笑的，年货怎么能不准备点味道！
除了这些新上架的年菜，之前大家喜欢的早餐、儿童餐，还有新春家宴礼盒也还在，内含各种硬菜、主食、西贝特色菜，一整套买回去直接在家里开席！无论是全家人一起在家吃顿好吃的，还是节日宴请亲朋好友，或者礼盒直接拿出去送人，都是有里有面。年底原料有限，新春家宴礼盒不再包含外包装的红色保温袋，而且，今年过年早，再加上年前难以预料的快递问题，早些备点年货礼盒，到时候也不至于抓瞎了。
西贝的菜品品质，大家不必担心，即使是快手菜也不会影响口感，给全家人吃还放心。关键是，几分钟加热，就能吃到西贝店里的味道，真的太方便了！而且价格对比一下，要比线下店里便宜好多，实在是值！这次西贝专场开团，我们好不容易聊到了超给力的粉丝专属特惠价格，好便宜就能吃到一顿餐厅有的大餐，真的不要错过啊！
西贝新春年菜专场年菜系列，活动价：79元~229元，新春家宴礼盒（A、B、C、D）活动价：200元~500元。提起西贝，就要说起贾国龙功夫菜，贾国龙也就是西贝的创始人。他联合多个菜系的名厨，研发出了风味地道的各地美食。这些“功夫菜”本来做起来都很复杂，但经过急冻锁鲜等技术，让普通人、厨房小白通过简单加热，就能在家吃到和门店现点一样的味道！而且用料都是高品质食材。
比如牛羊肉都来自内蒙草原，都是慢养牛羊，吃天然牧草、喝泉水；细粮用的是比较贵的河套面粉，粗粮用的是高原旱地的玉米面、莜面；约12斤鲜奶提炼1斤的蒙古奶酪，枣用的都是新疆若羌灰枣......这也让我们对味道和品质更有信心，即使是快手菜，也是给家里人吃的一顿满足好饭，并不将就。
西贝特色美食这次我们特意挑选了西贝的特色主食，还有年菜，为大家过年的家宴多加几道好菜，把西贝餐厅的风味直接搬到自己家的餐桌上，既方便，又氛围感满满！3种早餐礼包这3款早餐礼包都是贾国龙功夫菜的热销美食，一个礼包就能买到4样不同的早点，价格也合适，真的值得入。先来看下3款礼包具体包含什么：里面的每款美味早餐，我们自己及娃们也都吃过，品质、口味可以说是超预期、超惊艳！果壳童学馆实拍。
下面就具体介绍一下礼包中的早点们！小米发糕一盒6个虽然是粗粮，口感却不输海绵蛋糕，松软有弹性，搭配大粒果干，更是丰富了味觉感受。酸酸甜甜，早上本来胃口一般，吃一口也开胃了。主要原料使用了小米面，搭配河套麦香粉、玉米面，口感更好、营养更丰富。发糕中还使用了4种果干来点缀，有蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、橙皮丁，很大程度丰富了口味，不爱吃粗粮的小娃娃们也爱得不行！家里老人也给出很高评价，说比自己做得好。
加工方法超简单，隔水蒸就可以。一盒6个，一家人正好够吃。果仁小烙饼一盒9个这个西贝门店同款点心，真是爆炸好吃！当早餐或者小零食都合适，微波炉加热30秒就能搞定。原料依旧是河套麦香粉，里面还嵌有葡萄干，表面则洒满瓜子仁，里外都有料，一口咬下去，既有香甜饱满的果肉，又有酥香可口的坚果仁，妙呀！
一盒是9个，配料表放在下面，可以点开大图查看：朵朵软心小发糕一盒6个，这款小发糕真是从颜值到口味都没的说，孩子们超爱！花朵造型，两种口味搭配，视觉上就很讨孩子的喜欢。原料使用麦香粉、小米面和玉米面混合而成，口感粗中有细，孩子完全能接受。里面还有馅料，是蔓越莓和山楂的组合，开胃爽口。加工方式也非常适合懒人，无需解冻，直接进蒸锅蒸8~10分钟就能吃啦！
一盒是6个小发糕，其中蔓越莓红糖糕3个、蔓越莓小米糕3个。配料表如下图所示：层层海苔小花卷一盒12个，这个小花卷风味十足，小朋友吃过一次就天天吵着还要吃。和面时，在麦香粉中加入了纯牛奶，让花卷更香软。而表面则洒满海苔碎，给花卷增添了更生动的口味，也令小宝宝们无法拒绝。一盒12个，造型小巧，小朋友一次能吃好几个，也是非常有吃饭的成就感呢。
想看配料表可以戳下图：黄馍馍一盒6个，黄馍馍从西贝创店就是招牌菜，一直到今天都广受欢迎。只用糜子面做黄馍馍，会口感粗糙难以下咽，所以西贝做了改良，增加了玉米面、小米面和麦香粉，使得营养得到保留，口感也有了提升。和面时同样加入了牛奶来提升口感，内馅使用新疆灰枣，以及红小豆，与外皮相配合，吃起来超满足。
配料表见下：红豆玉米窝窝头一盒8个，外皮由玉米面、麦香粉、金桔泥制成，里面则是绵甜的红豆沙，粗细结合，好吃没商量！掰开一看就超有食欲，老人和孩子都说好吃。厚切枣糕一盒4个，厚至6厘米的枣糕，和面时加入了枣泥、枣丁、核桃碎等，营养丰富。蒸锅制作或微波炉加热都可以，方便厨房小白。
好啦，早餐礼包中的一些美味早点就为大家介绍完了，再来复习下每款礼包都包含什么，选自己合适的下单吧，多买几款都尝尝也是可以的哦！礼包C尤其适合小宝宝，里面的早点造型都非常小巧可爱。礼包A（黄馍馍+果仁小烙饼+红豆玉米窝窝头+小米发糕）礼包B（奶酪饼+厚切枣糕+红豆玉米窝窝头+小米发糕）礼包C（多多软心小发糕+层层海苔小花卷+果仁小烙饼+小米发糕）活动价：99元。
说起西贝招牌菜，我首先想到的一定是牛大肠。这次终于有的囤了，牛肉味够足，味道特别鲜美。一锅就能吃到脖肠、脊肠、排肠、大肠四个部位的牛肉，量特别多，好满足！纯肉的、带筋的、带脆肠的，一口下去，太香了！这种大口吃肉的乐趣，谁啃谁知道。经过大火煮、小火焖、低温浸，肠肉互相滋补。徒手抓起，大口啃肉超过瘾！
一份2.04kg，够2-4人食用，直接加热就可以吃，浇着牛肉汤，再加点各色菜样，这样有肉有主食，味道真的绝了！买牛大肠，还能收到他们家经典的莜面鱼，去西贝线下店，基本上都会点这个。它的成型历经“三生三熟”6道工序，出来的小小莜面鱼，拥有筋道的口感，蘸饱汤汁，风味十足。建议大家牛大肠一定要囤，这个过年搞个大菜，真的全家人都喜欢！
蒙古牛大肠额外享一袋200g莜面鱼2.04kg+200g活动价：169元。香辣羊蝎子西贝的羊肉大餐种类繁多，这口“羊蝎子”不能不提。羊蝎子其实就是羊脊椎，里面的骨髓，爱的人人一定深爱，像豆腐在口中化开，油脂感滑腻醇香，羊肉炖得非常软烂，汤汁吸得满满的！很多人不爱吃羊肉，主要是怕膻。
西贝只选用的是6-8个月的内蒙古小羔羊，吃天然牧草、喝草原泉水，肉质厚实紧致、脂肪分布均匀、口感好，吃起来也不容易有膻味。鲜香浓郁的汤汁，是用80斤羊骨汤熬了7小时之后，再和羊蝎子慢炖1个半小时才有这一锅汤底。大火炖，小火熬，关火浸，鲜嫩不柴，香辣过瘾。吃的时候，一定要讲究“先啃肉，再吸髓”，那个香的嘞！一份1.8kg，一家人都够吃了。
再加上买羊蝎子还能收到一份莜面鱼，煮熟了泡到那个充满了骨香肉香的汤汁里，别提多带劲了！香辣羊蝎子额外享一袋200g莜面鱼1.8kg+200g活动价：169元。全家福暖锅作为一个山西人，我对年菜的记忆就是这口全家福暖锅了。山西人的年味朴素而炽热，把家里能拿出来的各种好吃的煮在一个暖锅里，不需要复杂的烹饪，也不需要那么多调味过程。暖锅在煮，人情鼎沸。
有什么能让在外的山西人立马热泪盈眶，那一定是妈妈味的烧肉和炸丸子。全家福暖锅里不能少的就是这两样。好吃的暖锅，离不开一锅好汤。用猪棒骨、老母鸡和猪皮熬足10个小时，熬出醇厚底汤，吃完喝口热乎汤，满足的嘞~西贝的这份全家福暖锅，一共加了8种食材。烧肉、炸丸子、蛋饺、鹿茸菌、黄花菜、炸豆腐、海带、木耳，三荤五素，满满摆一锅。
咕嘟咕嘟煮下去，热气腾腾一家人围桌吃一锅，每个人都可以挑到自己喜欢吃的食材，吃的是全家福，更是亲人一年的思念。全家福暖锅790g活动价：79元。鲍汁红烧肉浓油赤酱，是老上海红烧肉的代名词。浓油赤酱的红烧肉，再加上足足6只南日鲍，家宴或亲友聚餐，这道硬菜，可太硬了！本帮菜的特点一向是重油重色，地道的本帮红烧肉，浓油赤酱，讲究的是红润柔糯，肥而不腻。
红烧肉的精髓在于肥瘦的巧妙结合，肥瘦相间的五花肉，瘦不柴，肥不腻，一抿即化，就是老饕们对红烧肉的要求。五花肉切小块，大火蒸去多余油脂，搭配黄山笋千，淋入花雕酒和酱油，慢烹90分钟，五花软糯，笋干脆嫩。慢火烹、大火蒸，五花肉酥软不腻。搭配红烧肉的，还有足足6只南日岛鲍，鲍鱼居中，红烧肉围坐，年菜，就应该是红红火火。鲍汁红烧肉710g活动价：229元。剁椒千岛湖鱼头剁椒鱼头，湘菜经典。
在湖南，家家户户做菜总是要做剁椒的，剁椒和鱼头的结合，更是寓意满满。3年千岛湖鱼头，铺满火红剁椒，把湘辣尽情展现。生长3年的胖头鱼，鱼头够大，鱼肉才肥厚。在千岛湖高密度静养后，排出土腥味，肉质更细腻，才能达到更好的口味。西贝在剁椒鱼头常规做法里作出创新，用熬煮好的鸡汤，淋入整颗大鱼头，更能激发鲜味。云南艳红椒色红亮，云南线椒增辣味，贵阳泡椒飘酸香，三种辣椒制成剁椒，窖藏一年以上，味道层次更加丰富。
火红的剁椒铺满鱼头，白嫩的鱼肉浸入汤汁，夹起一块鱼肉，细腻软嫩、鲜辣入味，吃完之后意未尽，还能拌点莜面鱼吃！开火一焗就能享受美味，兔年红红火火，从一盘剁椒鱼头开始！剁椒千岛湖鱼头1100g活动价：179元。鱼鸭五拼麻辣鸭货，经典武汉小吃。看似普通，却恰如武汉一般麻麻辣辣，热情似火。尽管是武汉的名吃，但全国各地基本上吃味道都少不了经典的麻辣味鸭。尤其过年买鸭味礼盒也是很多地方的传统。
西贝这份鸭五拼，包含了鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌，这几个大家都喜欢吃的鸭货。精选樱桃谷鸭，清洗六小时，再放入红星二锅头汆水去腥。选用满天星、条子椒、印度辣三种辣椒搭配多种植物香料，调出浓郁鸭汁。植物香料加骨汤，一锅好汤底，鸭货制2小时，爽辣入味。无论是平时的宵夜、休闲零食，还是年节团聚，一边喝酒聊天，一边打打牙祭，爽辣吮指回味，鸭货都再合适不过！鸭五拼1300g活动价：179元。
上面我只是挑选了西贝的几个年菜介绍了一下，我们今天专场里除了这几款年菜，还有买一套就是一整桌好菜的新春家宴礼盒，以及深受大家喜欢的西贝各种主食、早餐、儿童餐等等，之前我们推的时候买过已经吃完的朋友，可以去专场里继续挑选囤货了。年底原料有限，新春家宴礼盒不再包含外包装的红色保温袋，现在囤上，等过年的时候，无论是一家人一起吃顿好的，还是年货送礼，都非常合适！
专场还有更多可以挑选，趁着快递还没停，趁着活动价，这次一定要多囤！西贝新春年菜专场年菜系列，活动价：79元~229元，新春家宴礼盒（A、B、C、D）活动价：200元~500元。