隔壁所长
果壳
2023-04-04 16:00:15
那个打工人的办公室
“续命”
小零食终于补货了！你问是啥小零食？且听我娓娓道来……事情是这样，运营小妹儿开封一包零食，结果香喷喷的味道吸引了周围众吃货，于是运营小妹儿本着“有福同享，有饭同炫”的友爱原则，把零食分享了出去，结果办公室此起彼伏地传出“太好吃了”的尖叫声。
罪魁祸首就是这包——烤鮟鱇鱼片！所长尝过之后，毅然决然地要把这个解馋小零食安利给你们大家！这么好吃的东西，你们都得尝到！建议嘴巴容易寂寞的吃货朋友们家中常备！
鮟鱇鱼又叫蛤蟆鱼，生活在深海，长相奇丑，血盆大口，面目狰狞，头上还顶着盏灯，如果你看过《海底总动员》或许会对它有印象。俗话说得好，“不能以貌取鱼”，别看鮟鱇长得不讨喜，它的美味程度可是和河豚齐名的，但又不像吃河豚那般讲究部位，鮟鱇鱼就没有什么部位是不能吃的～
说到这里让吃货头疼的大概也就只有吃鱼还要挑刺这件事了，不过不打紧，烤鮟鱇鱼片是无刺无骨的，可以大口放心吃！从此妈妈再也不用担心我们不爱吃鱼了！这个鱼干也是上架就遭疯抢，并且受到了吃货们的认可，一连几次抢到断货。疫情之下这次这波库存等了2个月才补上，数量不太多，爱吃的就尽早下单吧！老规矩，还是活动价！丹东现烤鮟鱇鱼片柔韧不柴又鲜又嫩。
110g/袋（买5袋享6袋）活动时间：4月3日-4月9日到手价：￥68/2袋｜￥168/6袋
无刺无骨烤鮟鱇鱼/一次吃一条/其实市面上烤鱼片这种小零食并不少见，不过价格和质量大多良莠不齐，部分商家为省成本，会选用远洋深海冷冻鱼。这样做出来的鱼片口感自然没有保障。我们这次选择的鱼片，首先看中的就是食材的新鲜和调味简单。制作时将鲜鱼肉完整剥片去骨，只抹盐和少量白糖、橄榄油，甚至连淀粉都不加，只为还原鱼肉原本的鲜甜～
配料简单，手工慢烤到颜色金黄表面微焦，掰开一看里面竟还是松软的，鲜甜的味道从鱼肉纤维拉伸开的缝隙中直窜入鼻，下意识的赶紧撕一块送进嘴里，咸中混合着淡淡的甜，随着咀嚼，鱼肉的鲜味完全释放出来，这手便停不下来了，一块没吃完又要赶紧送下一块入口！
鱼肉细致绵密，肉质厚实，吃起来蓬松而不柴，既不会干硬得费腮帮子，又不会软趴到丧失咀嚼感带来的愉悦，是恰到好处的柔韧！以至于让人舍不得一口吞下，要在牙齿间反复切磋琢磨，直到鲜甜的味道吮吸殆尽，才依依不舍地咽下。
无刺无骨又调味简单，吃到的每一口都是纯纯的鱼肉，丝毫不用担心卡鱼刺的风险，是宝宝、老人也可以安心吃的味道。
朝鲜传统工艺制成/来自丹东的大海味道/丹东位于东北辽宁的东南部，坐临黄海，海产丰富，这里出产的鮟鱇鱼不仅数量多，个头也大，用来制鱼片是再合适不过了。
另外丹东作为中国的边境城市，与朝鲜的新义州市仅有一江之隔，因此日常生活中受朝鲜族饮食文化的长久浸润，在丹东可以吃到许多颇具朝鲜特色的美食，其中就包含这烤鱼片～
鱼片的制作严格按照朝鲜族传统方法，要经过清洗—分割—腌制—刷油—烘干定型—烤制—压制成型—包装等一系列繁琐工艺，且全部在低温保鲜的环境下完成。鮟鱇鱼非常娇嫩，捕捞出水后，要及时加工，才能锁住鱼鲜和营养。
首先以手工方式分割开片，剔下完整的鱼肉，去鱼骨、鱼刺，再剥去鱼皮，阻断鱼腥味的残留后再从中间剪开，延展成大片的鱼肉，一片上好的烤鱼原料就分割好了！接着是漫长的腌制过程，鱼肉上均匀涂抹盐和适量白糖，静置长达12小时，待盐和糖充分浸润每一寸鱼肉，鱼肉的鲜味被完全释放了出来，仅有的一抹腥味也荡然无存了。
腌好的鱼肉还要刷上橄榄油，在低温抽湿的环境中经历数小时的风干，直到将鲜甜咸味都紧紧封锁到鱼片里，才终于可以上火烤制了！然而为了保证风味，烤制过程也不可操之过急，需文火慢烤十多个小时，待水分完全蒸干，鱼片表面金黄，留下条条诱人的炭烤纹路时，便是终于制好了！
上述步骤结束后，再将烤好的鱼片经过冲压定型后密封装袋，如此操作下来，烤鱼片不仅拥有蝴蝶形的美丽流线，也更方便手撕食用。110g/包，双层包装，不易受潮更锁鲜，保证鱼片软香口感，随时随地打开包装就能闻到鲜甜鱼香～平时出门带一包，办公、追剧、旅途中……嘴巴寂寞的时候来上一片，再适合不过了！丹东现烤鮟鱇鱼片柔韧不柴又鲜又嫩。
110g/袋（买5袋享6袋）活动时间：4月3日-4月9日到手价：￥68/2袋｜￥168/6袋
还有这些小零食/推荐给打工人和学生党/所长的常年囤货的小零食清单又更新了！快来看看有没有喜欢的吧！又搞了波“小零食专场”。还能领券满120-10！特别适合办公室、宿舍里常备一些，嘴巴寂寞的时候解解馋。顺便偷偷告诉你们同学、同事间分享小零食，可是拉近关系的社交法宝～不信你就试试！
·果木炭烤手撕鱿鱼条
￥75/2袋
继烤鱼片后又一个好吃有嚼头的海味肉零食！这次是用整条渤海湾大鱿鱼板，经果木炭烤制成的手撕鱿鱼条，跟超市里的白色软趴趴的鱿鱼丝完全不同！口感富有韧性，软硬适中不失嚼劲，而且越嚼越香，还能体验徒手拉丝的快乐！无论作为小零食还是下酒菜都适合！
·五黑紫米饼
￥35.9/2盒
午后小零食推荐：黑乎乎软fufu的——五黑紫米饼。包含5种黑色食材：黑枸杞、黑米、黑桑葚、黑芝麻、黑豆。馅料里面能够吃到整颗的黑米粒，香软清甜，比雪媚娘更好吃！
·吊干杏
￥74/3袋
天然风干后的吊干杏，杏味更浓，果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，果肉变得像蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，一口赢过所有小零食！不爱吃零食的，吃过都会无尽回购！
·新疆桑葚干
￥48/袋
葡萄干杏干都吃过，桑葚干你吃过吗？用产自新疆的大颗桑葚制成，清甜可口、有嚼劲，要我说桑葚干比鲜桑葚都好吃！干净无沙，还可以拿来泡水喝。
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