夏季过半，你瘦了么？没有瘦下来的不要急。别急，减肥啥时候开始都不晚。俗话说“管住嘴、迈开腿”，减肥人士应该如何挑选食品？包装上宣传的全麦、非油炸、零脂肪或无添加糖的食品一定有助于减肥么？想知道真相，必须要先看配料表及营养成分表。
避免陷入5种食品包装宣传误区。“全麦”不都是全谷物。相对于精制米面，全谷物可以提供更多膳食纤维、维生素及矿物质等，但食品包装上有“全麦”的食品，原料可不一定都是全麦面粉。举个例子：这是3款全麦面包的配料表。首先，先看食品标签中的配料种类。再看配料含量，配料按制造或加工食品时加入的量，以递减顺序排列，位置越靠前含量越多。
“非油炸”不等于无油。食物经过油炸后，热量及脂肪含量会增加，还会产生有害物质，但非油炸一定健康么？举个例子：油炸红薯片及碳烤非油炸红薯片配料都有植物油。而且，碳烤红薯片的能量和脂肪含量甚至高于油炸红薯片，也就是吸收的油更多，吃更容易长胖。
“零脂肪”可能含添加糖。“非油炸”也可能有脂肪，那标明“零脂肪”是不是就可以放开吃喝了？“零脂肪”的食品虽然脂肪含量确实很低，但让人胖的除了脂肪，还有添加糖等其他成分。举个例子：乳酸菌饮品宣传为“零脂肪，零胆固醇，畅饮无负担”，但除了水，配料中含量最多的是白砂糖及果葡糖浆，两者都属于添加糖。
“无添加糖”不等于无糖。添加糖指人工加入到食品中的糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等，添加糖多的食品不但让人长胖，还会增加患龋齿及糖尿病的风险。所以，添加糖的摄入量越低越好，每日不应超过50克，最好在25克以下。但需要注意的是，食品标示上的“无添加糖”不等于无糖。
“无添加蔗糖”不等于无糖。如果食品包装上特别指出“无添加蔗糖”，不应将其等同于“无糖”，反而应警惕是否添加了其他种类的糖。
食品包装上标示太多，有没有简单的方法阅读食品营养成分表和配料表？有！记住这个公式：标示含量+营养素参考值+脂肪、碳水化合物及蛋白质含量。首先看标示含量的单位。接下来是具体分析每种成分的含量。对于减肥来说，主要限制脂肪及碳水化合物（特别是其中的添加糖）摄入量，蛋白质是人体必需重要物质，可适当提高比例。因此，判断食品是否可以帮助减肥，不能只看包装上醒目的宣传，还要自己仔细阅读配料表及营养成分表。