⾁毒杆菌不仅是医美常⽤药物，更是⽣活中常⻅的危险：⾁毒杆菌产⽣的⾁毒毒素⾮常致命，⼈类⼝服0.01毫克到0.035毫克即可致死。这种细菌经常⽣活在不新鲜的⾁类⾥，⽐如⽕腿、腊⾁等，也喜欢⽣活在各种腌菜、酱菜中。⽽这些⻝物，刚好是我们传统的冬季⻝物。⾁毒杆菌怕冷，在5℃以下就难以存活。但是南⽅冬天往往在5℃上下，有暖⽓的北⽅室内就更暖和了——这是⾁毒杆菌求之不得的。
适合的⻝物、适合的温度，导致⾁毒毒素中毒在冬季⾼发，尤其在北⽅⾼发。所以我们⼀定要把⾁毒杆菌喜欢的⻝物冷藏、冷冻保存，哪怕是未开封的腌菜、⾖酱，也最好放进冰箱⾥，不要在温暖的环境中⻓时间放置，以免⾁毒杆菌⽣⻓并产⽣毒素。对于⾁毒毒素中毒，咱也不⽤过于担⼼。
原因⼀：⾁毒毒素中毒尽管有诸多不适，但中毒者始终神志清醒，想要求救并不难；原因⼆：⾁毒毒素怕热，只要把有嫌疑的⻝物加热到100℃并保持20分钟左右，就能破坏毒素。