最近，自媒体平台上出现了一条“大米食用油和面粉的套路”，传播量巨大，一个平台上的转发就达好几万次。文中称，购买大米、食用油、面粉要看包装上的执行标准，比如GBT1354就只是普通大米，要买就买GBT19266、GBT18824和GBT243822这些大米。文中的基本思路，就是根据标签上的标准来确定产品的优劣。这种“简单易行可操作”的生活指导，总是很容易受到欢迎。
但是，这条的内容，完全是一知半解误导公众。
这篇⽂章到底错在哪里？“食品标准”又该怎么看？
1. 产品标准代号，是为了帮助消费者更准确地了解产品，而不能作为产品优劣的选择依据。
2. “GB”是国家标准。它具有强制性，不管厂家是否标注出来，都需要满足它的要求。
3. GB/T 1354是所有大米的标准，不存在普通与高级的区别。
4. 调和油并不是“不能吃”的油。
5. GB/T 1355是小麦粉，而GB/T 8607和GB/T 8608是小麦粉中的细分产品（高筋面粉和低筋低筋）的标准。它们是指不同特性、适合不同用途的面粉，也不表示品质高低。
自媒体平台上的那条“大米食用油和面粉的套路”，在基本理念上就错了。食品标签上要求标注出产品标准代号，是为了帮助消费者更准确地了解产品，而不能作为产品优劣的选择依据。
按照我国的《预包装食品标签通则》，在国内生产并且在国内销售的预包装食品，必须印上“产品标准代号”。这个通则是强制性国家法规，任何食品都必须遵守。“产品标准代号”是生产食品时所遵循的标准。标准代号由3部分组成：两个或者多个字母组成的代号、一个4位或者5位的数字组成的顺序号、以及4位数字表示的年代号。
食品生产标准（或者称为“执行标准”），是指该产品生产时所遵循的基本规范以及产品需要具备的基本品质要求。基于制定者和约束力范围，标准可以分为不同的类型，在代号中用字母来表示，常见的有：国家标准、国家推荐标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准。
需要提醒大家的是，标准的“权威性”跟“指标高低”是两码事。如果同一种食品有不同的标准可以引用，那么国家强制性标准的权威性是最高的，但它的指标要求是最低的。其他的标准中，各项指标只能与国家标准相同或者更高。
真正懂行的人，的确可以通过包装上的代号，获得许多产品相关的知识。不过，永远要记住，标准是“及格线”，而不是“优质”的保障。这就像考试，60分可以通过，90分也是通过——通过了就可以毕业，至于一个毕业生是否优秀，还需要从其他的方面去考量，而不是只看“是否毕业”。