最近一段时间，一种儿童食品通过各种各样的广告渠道，进入了大家的视野：儿童奶酪棒。广告里白胖健康的小朋友捧着奶酪棒吃得那个香，父母也满心欢喜，对着镜头说，“我每天都给孩子吃儿童奶酪棒”。很多父母可能会问，这种儿童奶酪棒好不好、能不能补钙，能不能天天吃呢？
奶酪种类繁多，不过整体可以分成两大类：天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪就是用生牛奶经过凝乳后、脱掉适当的乳清制作而成的奶酪。而再制奶酪，则是用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。目前国内市面上的儿童奶酪棒，绝大多数都是属于再制奶酪。
再制奶酪更适口，对于大多数中国人来说，奶酪还是一种新鲜事物，很多人难以接受天然奶酪的略带苦涩的口感和味道。而再制奶酪就不一样了，为了改善口感，很多厂商会在其中添加白砂糖、奶油等等让奶酪变得香甜可口的成分。再制奶酪成本较低，按照再制奶酪的现行国家标准，其中的奶酪含量只要大于等于15%即可。
奶酪跟牛奶酸奶一样，主要营养价值在于丰富的钙质，其次还有乳制品中的优质蛋白质。奶酪最大的优点就在于它营养更密集一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多。
不论是天然奶酪还是再制奶酪，在制作过程中都不可避免地要用到盐（氯化钠），因而奶酪中的钠也可能会比较多。为了能更加直观地反映一款奶酪含钙和钠的情况，方便大家更好地选择更加健康的儿童奶酪产品，我曾经于7年前首创了一个“钙钠比”的概念：把产品的营养成分表中的含钙量除以含钠量。
铺天盖地的儿童奶酪棒广告中，常常出现“每天都要吃”的概念。那么儿童奶酪棒是一种适合孩子每天吃的食物吗？为孩子们提供健康均衡的饮食是一件需要长期注意的事情，没必要过于在意某一种单独的食物。如果按照前面写的，选择了一款合适的儿童奶酪棒产品，那么完全可以天天吃。