桂七芒的特别之处，首先想到是它的表里不一，青色的外皮下包裹着的比蜜甜的金黄果肉。馥郁的香气，乳酪般的口感，只一口，便会被它细腻滑嫩的清甜所折服。
桂七芒的“桂”是广西的简称，“七”代表七月，是桂七芒成熟的季节。一年一会，只在广西，于是这一番甜蜜滋味便显得弥足珍贵了。桂七芒的迷人之处当然不止7月限定这一点，青色的外皮，S曲线身材，足够让它在众多芒果中脱颖而出。
桂七芒的果期不长，每年七月中旬下旬，才能成熟至七八成，这对好这口的客人着实是个巨大的考验。不过每当沉甸甸的桂七芒拿到手，咬上一口，就会发现一切等待都是值得的。毕竟要经历风雨和暴晒，才能收获这份来之不易的甜蜜。
开吃之前先检查成熟度，给大家安排的桂七芒都是现摘现发，采摘的时候是7-8分熟，摸着软了就可以吃了，可以根据果实的软硬度和果香味来安排食用的先后顺序。摸着稍微硬些的，可以常温再放放，不要放冰箱。完全成熟的桂七芒外观依然是绿色的，如果看到底部微微泛黄，表皮有果胶析出，开始长小黑点了，那便是熟透了要赶紧吃。熟透后，怕吃不完的，就可以放冰箱冷藏啦，冰凉的芒果夏天吃起来更是别有一番滋味。