吃了⼀颗新疆的杏⼲，我的唾液腺⼤哭了⼀场。吃货研究所⾥好吃的很多，但要真说能担爆品名号的，⾮阿克苏吊⼲杏莫属！在吃货研究所内部，杏只分为两种：吊⼲杏和其它杏。从橘⾊到红⾊渐次晕染，果⽪像少⼥的腮红般过分美丽，甜如蜜糖的滋味，充满丰盈汁⽔、细腻饱满的⼝感，⼀整个扔进嘴，细嫩⽆渣的杏⾁混合着⽢甜的汁⽔在嘴⾥流转。但如此诱⼈的吊⼲杏，每年只有短短⼆⼗⼏天的赏味期，怎么可能吃让⼈吃过瘾？
万幸，吊⼲杏是种善解⼈意的⽔果，知道喜欢它的⼈恨不得天天都得吃它，所以它选择在成熟后，“吊”在枝头暴晒，将阳光、⾬露和糖分封存在果⾁，⾃然转化为“杏⼲”。浓烈的杏⾹，还带着适当⽔分的软糯，吃货研究所找到的这份吊⼲杏，原料统统全是今年鲜杏。果实肥硕、鲜嫩多汁、⾹味浓郁的阿克苏⼩红杏经过⾃然晾晒后，果糖将外⽪染成了玲珑剔透的焦糖⾊，撕开⼀颗杏⼲，果⾁紧实有弹性，⾹甜如蜜，带着杏果的芬芳和淡淡杏奶⾹。
今年新果制作，新疆阿克苏吊⼲杏300g*2袋/3袋，甜在⼼头，果⾁软糯。⽇常价：￥89起，限时优惠：￥79起。优惠活动2023.11.11截⽌。戳下图购买。⾃然吊⼲，⽐糖渍杏脯好吃多了。如果你对⼀个新疆⼈提到“吊⼲杏”三个字，TA会⽴⻢向你投来“是⾏家啊”的赞许眼神。吊⼲杏也被称为“树上杏⼲”，成熟之后依然挂在树上，⼈们也不急于采摘。鲜杏受⼲燥季⻛的吹拂，⽔分渐渐蒸腾，慢慢于树上⾃然⻛⼲。
吊⼲杏鲜杏⻛⼲后杏味更浓，果⾁也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，果⾁变得像蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，让⼈疯狂⼼动。普通果脯⼀般都是⽤烘⼲机来烘⼲，再额外加糖或⾹精来调味，吃起来满⼝甜腻，⽽本身的果味所剩⽆⼏。但是⼤新疆的吊⼲杏，是实实在在的⾃然⻛⼲，⽽且4⽄鲜杏才能⻛⼲成1⽄杏⼲！阿克苏地区的⾃然条件就是它的⼯⼚，充⾜⽇晒，天⼭雪⽔灌溉，再加上⾼原清新空⽓的呼呼吹拂，⻛味⾃成。
吊⼲杏⻛⼲后，果⾁会有点泛棕、泛⿊。杏⾁越⿊，糖分积累越多，吃起来就是⼀颗杏⼦软糖本糖。不是傻甜，⽽是带着浓浓杏味的甜，不会觉得腻。在阿克苏，当地⼈会把吊⼲杏称为“树上的红⾊蜂蜜”，⽽现在更⼲的吊⼲杏，相⽐鲜果，甜感更加纯粹和浓郁，可以说是“树上的红⾊蜂蜜升级版”。阿克苏位于天⼭南段，塔⾥⽊盆地背⾯。这⾥昼夜温差⼤，光照资源充⾜，常年降⽔量少，⾮常有利于果实糖分的累积。
⽽这其中，“阿克苏四团”更是响当当的名号。四团指的是新疆兵团农⼀师四团，当年从伊犁引种吊⼲杏，因为当地⾃然条件优越，再加上精⼼种植，四团出品的吊⼲杏品质⾮常⾼，基本上认准这⼏个字就不会出错。今年新果制作，新疆阿克苏吊⼲杏300g*2袋/3袋，甜在⼼头，果⾁软糯。⽇常价：￥89起，限时优惠：￥79起。优惠活动2023.11.11截⽌。戳下图购买。饱满⾁厚，还能⼀杏两吃。
这次我们挑选的杏⼲，为了保证个⼤⾁厚，⾹甜软糯，⾸先要经过⼀系列严谨的筛选和安全消毒。鲜杏采摘完成，通过⼤⾃然晾晒⻛⼲后，初步⼈⼯挑选坏果和瑕疵果。⼈⼯筛选杏⼲，由专业的筛选设备完成等级分选后，进⼊专业-40℃冷冻库进⾏除⾍卵，再经⼯⼚流⽔线⾼压⽔枪冲洗，做到⽆药物消杀。
后继续晾⼲，包装前还会通过分级筛⽹来进⾏分级，⽆法通过2.2cm孔径的杏⼲为特级，⽆法通过2.0-2.1cm孔径的为⼀级，定级后还要再次进⾏⼈⼯精挑，确保每颗杏⼲都饱满。虽然经过了⾃然⻛⼲，但是吊⼲杏并不会很⼲硬涩⼝，依旧适当保留了⽔果的软糯感。因为产区果农会观察果⼲的⻛⼲程度来采摘，让吊⼲杏保留⼀定的⽔分。整个果⼦在树梢上⻛⼲，果型完整，⻛⼲后果⽪紧缩，但是内⼼软糯。
嚼劲中带着糯糯的回弹，像是QQ糖⼀般带着杏味⼉在嘴⾥扩散蔓延。吃完吊⼲杏的果⾁后，这场甜蜜⼤戏还没有结束。咬开或者锤开杏核，可取杏仁⻝⽤，杏仁酥脆⾹浓，还带着⼀股独特的清⾹。也可以把杏核们收集攒起来，再慢慢撬开⻝⽤。“⼀杏两吃”，吃出嗑⽠⼦般的快感。但是如果杏仁有苦味就别吃啦，⽽且不要吃太多噢。今年新果制作，新疆阿克苏吊⼲杏300g*2袋/3袋，甜在⼼头，果⾁软糯。
⽇常价：￥89起，限时优惠：￥79起。优惠活动2023.11.11截⽌。戳下图购买。双层包装，防潮防⾍，嗑出快乐。今年的吊⼲杏仍然采⽤外层包装+内置真空包的包装设计，双袋⻬下，既能保护好美味的吊⼲杏，也能防潮保鲜。不仅如此，我们还联系到了⼚家，为今年的包装做了升级！外层包装上印上了有我们“果壳市集”的logo，不仅颜值拉满，⽽且还代表着这袋杏⼲，⽆论是制作流程，还是成品品质都得到了我们的认可！
换句话说，能打上我们标签的杏⼲，百⾥挑⼀。内⾥真空包装还贴⼼地采⽤了⼩袋设计，每次⼀⼩袋5~6颗杏⼲，刚刚好，既解馋⼜⽅便！再也不怕⼤包杏⼲⼀次吃不完了。⼯⼚流⽔线对成功过关的杏⼲进⾏⼀系列装袋、抽真空处理，⼲净卫⽣！真空包装流⽔线，⼤家拿到⼿以后就可以开袋即⻝啦~强烈安利⼤家，都来感受⼀下嗑吊⼲杏的快乐！今年新果制作，新疆阿克苏吊⼲杏300g*2袋/3袋，甜在⼼头，果⾁软糯。
⽇常价：￥89起，限时优惠：￥79起。优惠活动2023.11.11截⽌。戳下图购买。温馨提示：1.吊⼲杏整颗⻛⼲，果实颜⾊不均属正常现象，不属于质量问题，介意慎拍。2.部分地区因交通、天⽓原因不发货，请下单前咨询客服。-果壳电商⼴告-v2/feature/KJNSCW2aLZ?dc_ps=3342828310920037382.200001