新疆果脯蜜饯是怎么风靡全国？简单来讲就一句话：“实诚！与⼈坦诚相待，所⻅即所得。”新疆地处我国西北内陆，是典型的温带大陆性气候，昼夜温差大，降水少，气候干燥，这样的环境决定了新疆水果的“味重香浓”。原料的果子够鲜、够甜，下了树就直接放在通风处晾干，颇具硬核属性的新疆干果，浓烈，纯正，畅快淋漓，凝结着新疆豪爽的甜，绑架了每一位食客的味蕾。
新疆的干果直接实在，你很容易就能从它们脱水后的成熟稳重中联想到其坠弯树枝的青春岁月。而在新疆的干果圈，无花果干堪称鹤立鸡群。新疆的无花果主要有两个特点，一个是它很甜、很香，能在甜度“超标”的新疆水果圈中抢下“糖包子”的诨号。还有一个特点是很多人不知道它到底有多甜，尤其是风干后的。
它婴儿拳头般的个头，就已经彰显了其“大佬”级的地位，外层韧性十足，而当常使用牙齿破坏它的形状时，内里软糯流心的蜜糖便会充分绽放，亦柔亦刚，如梦如幻，过瘾。普通果脯一般都是用烘干机来烘干，再额外加糖或香精来调味，吃起来满口甜腻，而本身的果味所剩无几。但是新疆的无花果，是实实在在的自然风干，阳光与风将和糖分与清香，封存在了无花果的果肉中。
无花果风干后，果肉会有点泛棕、泛黑，而且果肉越黑，证明这颗干果的糖分积累越多（不是变质！），撕开一颗果干，可以看到里面诱人的果肉，放进嘴里，裹着浓烈果香的焦糖甜香侵略着你的味蕾，甘甜、沁香，像蜜一样。越黑越甜！面对“皮薄大馅”这四个字，估计谁也想不到它竟然可以用来形容果干。但吃过古树杏干的人，无一例外都会这么形容它。
不是那种腌渍加工的，而是天然风干，杏干在舌尖释放的甜蜜，全部来自鲜杏本身，没有任何糖渍的痕迹。不信你看配料表上，只有杏干这两个字。虽然都是天然风干，但它的干净卫生不用担心，每颗杏干都要拨开果肉淘汰有虫的选手，再反复清洗，用臭氧加紫外线灭菌烘干后，才能进行分装上市，拿到手里直接吃就行，不用洗！而且它的个头真的非常大，每一颗都人工去核，尽管放心地大口吃果肉，完全不用担心吐核的困扰。
所长老粉们肯定知道吊干杏，这款不是吊干杏，而是黑叶杏，是新疆当地的一种古老品种，它的糖度很高，所以杏干很多呈黑褐色，不是质量问题，就是这种每一口都甜过初恋的“大黑杏干”。这样甜蜜诱人的新疆古树杏干怎么能不尝尝？一口咬下去，你会不由自主的沦陷在它酸甜软糯的口感之中，随着咀嚼，酸甜的果浆冲破微弹的果皮，“滋滋”的冒出来，Q弹中带着软糯，凑近一看，果肉呈自然的琥珀色，晶莹透亮。
如果你是西梅干或果脯终结者，这款来自新疆喀什的西梅干你一定不能错过！和市面上大多数的糖渍西梅不同，这款西梅干采用了自然风干的加工方式。风干后的西梅干看起来像一颗巨大的乌黑发亮的葡萄干，闻起来有一股淡淡的自然果香，果肉中自然散发出来的那一抹酸味，令人印象深刻。高品质的鲜果，保证了西梅做成西梅干之后，有着自然的酸甜口感，根本不需要加任何调味，就已经足够美味了。
西梅经人工采摘后，经过清洗到初选，需要5~6kg新鲜西梅才能制成1kg西梅干，没有任何不好吃的理由。西梅干的皮嚼起来十分有嚼头和韧劲，果肉中自然散发出来的那一抹酸味，令人印象深刻。果肉带有微微的湿润感，果味浓郁，当一整颗西梅吃完，嘴巴里还回味着酸甜的味道久久不能散去。