当夏进入“炙烤模式”时，一种自带清冽的水果也开始悄悄在枝头褪去青色，酝酿出了迷人解渴的玫红色。它便是让人吃一口想一年的——新疆恐龙蛋杏李！虽然它叫李子，但它却打破了李子在不少人心中皮厚果涩的刻板印象。软糯肥美的果肉，酸甜爽口的果汁，咬一口没有酸涩，细细品味，还多了一丝杏的芬芳，不管你是爱不爱吃李子，它就有让人吃一口停不下来的魔力。
“恐龙蛋”兼顾了杏的香气和李子酸甜的新疆杏李，因为之所以叫了个这么奇怪的名字，是因为它的个头大，外皮绿中透紫，再加上一层灰色的果粉，让人很容易就联想到古生物图鉴中的“恐龙蛋”。“恐龙蛋”的学名是杏李，是杏与李多次种间杂交的结果。兼具杏和李子的特点，用力啃下一口，咀嚼的动作带着杏子的清香与李子的酸甜渐渐填满口腔，四处流窜。
新疆，从不辜负吃货。草原花海、冰川雪岭、戈壁荒漠，这片仿佛拥有“魔法”，能带给瓜果非同一般的蜜甜馥香，让人沦陷。而这次所长给大家找来的恐龙蛋，正来天山南段、塔里木盆地背面的阿克苏，这里夜温差达到20℃、光照充足、气候干燥、无霜期非常长，简直就是果蔬的天堂，所以，生长在这里的恐龙蛋才能汁水丰沛、芬芳馥郁、肉质细嫩。
7月一到，各种酸甜可口会爆汁的水果就开始争宠大战了。今天，所长请来了新疆代表队！来自新疆阿克苏的小红杏，就是我们熟悉的吊干杏，以风味浓郁、糖度高著称。它皮薄肉厚，轻轻一掰即离核，一口一个，也不用费力咂啵果核了。就像是在薄薄的果皮里藏了无数的胶囊，汁水浓缩在果肉中，等待接触牙齿的瞬间，便悉数爆裂开来。