所⻓在外吃⽕锅的时候，经常被店家的⾃称的潮汕⽜⾁丸“伤”到……因为它们不是⾯唧唧的⼀点不弹，就是⼀点⽜⾁⾹味都没有……⽽真正的潮汕⽜⾁丸，可不是这样！通俗⼀点来说⼤概就是——只要吃过⼀次正宗的潮汕⽜⾁丸，在那之后其他的丸⼦都会成为将就。然⽽市⾯上的⽜⾁丸这么多，为什么只有潮汕的⽜⾁丸能闻名全国？根本的就原因在于潮汕⽜⾁丸做的⾜够正宗。
⾸先要说明的⼀点：所谓的正宗潮汕⽜⾁丸，准确叫法是“汕头⽜⾁丸”。因为潮汕⼈太在乎⽜⾁丸了，他们受不了那些难吃的淀粉⾁团被叫做潮汕⽜⾁丸，以⾄于2016年汕头市政府出台了关于汕头⽜⾁丸的地区标准，定下了⽜⾁含量超过90%和指压后要迅速恢复原状等硬指标。⽜⾁含量（添加量）要超90%！潮汕⽜⾁丸，⻅之开胃，思之流涎。
不夸张地说，吃过潮汕⽜⾁丸的⼈都变得像参加了某种接⼒赛⼀样，每天都在想着如何让⾃⼰身边的朋友成为⾃⼰的下⼀棒，⼀个带⼀个，直⾄“⼈⼈都有⽜丸⻝”。夹起⼀颗⽜⾁丸，嘬⼀⼝其内部蕴藏的汤汁，微微的甜味和清新的咸味，夹着⽜⾁⾁充满活⼒的鲜味，沿着醇和的酒⾹散发到整个⼝腔，仿佛被“佛⼭⽆影脚”踹在了唇⾆之上，鲜⾹得像⽣啃活⽜。看到这⼉的你已经知道⾃⼰即将要把握住些什么了，下单吧，⼈得⾃⼰成全⾃⼰。
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