冬季，羊肉就是信仰！而吃羊，是对冬天起码的尊重，当屋外寒风凛凛，若是来上一口肥嫩脱骨的内蒙古羊肉，灵魂都要跟着激动地颤抖！内蒙古的羊肉奶香重，几乎无膻气，做的时候不需要繁琐的腌制去膻，提前解冻，然后上锅直接水煮，或在平底锅中油煎，或放入烤箱，熟透后根据个人口味撒上调料即可。简单的油煎，家里有平底锅就能像煎鸡蛋一样，煎出浪漫晚餐，中小火下锅每面各煎3分钟左右，筷子插进去没有血水就是可以了。
在高温的作用下，油脂不断释出，充分渗入肉里，美拉德反应下，伴随着香气产生，咀嚼时瘦肉之间的油脂爆破，浓烈的肉香充斥在整个口腔。做熟的羊排表面是油润焦褐色，肉色撩人，自带醇浓香气，趁热来上一大口，绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔，伴随着每一次的咀嚼，鲜香的汁水在舌尖打转！都说检验羊肉的方法就是清水煮羊肉汤，质量好的食材往往只需要采用简单的烹饪方式，有肉有筋有骨的羊排，放在清水锅里慢炖40分钟。
实在的羊肉，奶香味温柔地在嘴里盘旋，很多人恐惧的羊膻味无影无踪。怎一个香字了得。羊排切小块，放油锅翻炒，胡萝卜、洋葱碎、果干继续炒。加入少量咸盐增味增香；加入淘好的米，入锅一起炒。放入电饭煲，水齐平，等饭焖熟就可以了。一碗香喷喷的羊排抓饭，就是提升幸福感的冬日好物。就再说一句，这次的羊排真的是“懒人友好型”肉食！！！小羊们每天都在喝泉水、吃嫩草，天天自由欢脱的奔跑，比圈养的小羊更加精瘦。
6~8个月精养的小羔羊，肉质鲜嫩多汁无膻味，瘦肉率高，肌肉脂肪分布均匀，做出来的羊排鲜嫩多汁焦香四溢，没有膻味。每次的气温下降，来自内蒙古的羊排就如同圣火一样，燎原般席卷了所有吃货的餐桌，一口羊肉下肚，那一股子热劲简直力透身背，酣畅淋漓！入口即化的羊排，即便不蘸取作料，只是在煮制时加一点盐，也能让奶香味温柔地在你嘴里盘旋。
所长的这家供应商除了源头品质把控得特别好之外，在冷鲜食品的保鲜加工和冷链配送方面也非常成熟。全国10个仓库发货，下单48小时内发货，配送用的是京东冷链配送，保证新鲜。等你收到就知道了，每一口都能吃到原切羊肉的鲜、香、甜。快到年底到了，各种聚餐也多了起来，节日家宴要有大块的肉，请毫不犹豫直接选内蒙古的羊肉！