红心猕猴桃，吃它的过程就像是在吃一颗会流动的水果软糖。身着光板无毛外衣，或在树上继续积聚糖分、或在包装箱内释放乙烯催熟彼此，红心猕猴桃淡然地等待着它们即将俘获的目标，比如你。
红心猕猴桃没有毛，表皮光滑，并不像它兄弟们那般“粗俗”长满浑身的护心毛，如果说其他猕猴桃是未被雕琢过的翠玉，那么红心猕猴桃就是只能镶嵌在王冠上的祖母绿。
红心猕猴桃的果肉细嫩柔滑，熟透了的时候，就连略显生硬的果芯都能在你舌头与上颚之间一抿就化。用勺子挖着吃，从中切开，勺子贴着果皮转一圈，就能请半个完整的果肉，干净利落，一边挖，果汁就一边往外涌，把一汪果汁捧在手心的快乐可不是随便哪个猕猴桃都能让你体会到的。
四川蒲江，是我国公认的猕猴桃产区，生态条件优越，50.8%的森林覆盖率，国家Ⅲ类水域标准的地表水，这里产出的猕猴桃是国产猕猴桃中的甜度佼佼者。蒲江的猕猴桃生长周期比其他产区要长20天左右，果子们吸收了更多的养分，积累了更高的甜度，红心猕猴桃本来就甜，蒲江的猕猴桃更是甜中甜。
由于猕猴桃属于后熟型水果，大家收到红心猕猴桃后是需要自己放熟了再吃的。如果你想尝到它本有的甜美，别嫌麻烦，仔细看看这部分——如何储存、如何催熟、如何辨别是否可食用。