古人云“每逢佳节胖三斤”，马上就要到中国传统的中秋节了，这个假期你打算胖几斤？今天，我们来讲讲怎样把“每逢佳节胖出来的三十斤”减掉。下面是9道判断题，围绕的都是关于减肥的最基础疑问。有一些你可能早已知道答案，但有一些或许你从没想过。来，试试看……
谜题1：想减肥，晚八点后不要进食？错误！导致你发胖的不是你进食的时间，而是你吃了什么、吃了多少。有些减肥食谱之所以会建议你提前吃晚饭，吃完了就不要再吃别的东西，那是因为有的人（特别是白天少吃了一顿饭的人）在晚上容易过度饮食。反过来说：如果你发现自己自己在晚餐时吃得收不住，很有可能是因为你白天没有摄取足够的优质卡路里。
谜题2：1克脂肪=1克蛋白质？错误。100磅的砖头和100磅的羽毛，哪个重？这道题你一定做过吧？答案当然是一样重。但是100磅羽毛所占的空间一定比100磅砖头所占的空间要多得多。这个道理同样适用于分析食物的重量和卡路里的关系上：1克蛋白质含有4千卡，1克碳水化合物也含有4千卡，而1克脂肪含有9千卡。因此，从这个角度看，1克脂肪≠1克蛋白质。
谜题3：卡路里也有好坏之分？
哪有……我们应当了解：卡路里是一个计算热量的单位——将1克水在1标准大气压下升高1摄氏度所需要的热量。人之所以长胖是因为我们摄取的卡路里多于我们消耗的，从这个角度讲，普天之下所有的卡路里都是一样的。然而，并非所有含有卡路里的食物都是一样的。劣质的碳水化合物（精制单糖）进入人体后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖过高时，多余的糖就会以脂肪的形式储存起来。
而优质碳水化合物里的纤维有助于减慢糖的消化速率，控制血糖水平，从而使身体在多余的糖转化成脂肪之前有更长的时间来消耗掉这些卡路里。
谜题4：基因决定你瘦不下来？错误。看到体重秤上左右摇摆的指针时，别光顾着埋怨你爸妈。尽管基因对我们的机体构成的确有很大影响，但我们仍然可以通过积极的生活方式和合理的饮食来控制。即使很幸运地，你的祖先给了你瘦子基因，为了你的健康，你仍然应该合理饮食和多做运动。
谜题5：肚子不饿不能吃，否则你会胖？错误。那些少吃一顿或者饮食不规律的人往往会过度饮食，以此补偿他们没有吃到的食物。而且，摄取的卡路里太少，反而会使你的身体更容易把脂肪储存起来，并燃烧更少的卡路里。
谜题6：减肥就要彻底远离红肉？红肉尽管含脂肪和胆固醇略高，但也有优点，而且好吃。不用。因为红肉也是蛋白质和铁的重要来源。
谜题7：“非处方”、“纯天然”、“草本精华”=安全、有效？错误。果壳er估计都不会做错这道题吧？马兜铃、断肠草、毒蘑菇可都是“纯天然”的，但它们的风险远远大于很多“化学合成药物”。而在减肥方面，用药就更需谨慎。20世纪90年代的麻黄减肥药就是一个很好的前车之鉴。美丽是锦上添花，但没有任何美丽值得你牺牲健康。
谜题8：汗如雨下=减肥？天热自然会流更多汗，不要以为流汗越多，锻炼越有效。错误！流汗和减肥之间没有半点关系。流汗只是意味着你的身体在帮自己降温而已。每个人流汗的程度不尽相同；至于裹上保鲜膜、或者让你出汗的专用“减肥服”，可能确实能立竿见影的降低体重——但原理是你脱！水！了！这可跟减少脂肪没有一丁点关系。
谜题9：世上到底有没有减肥特效食物？真不忍心泼你们冷水，但是……葡萄柚美味又可爱，但吃多了可能影响某些药物的代谢。芥末？葡萄柚？绿茶？芹菜？都不是。没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。或许有的食物能暂时提高你的新陈代谢，但是它不能持久地助你减肥。