北方的冬季甜起来,连南方人都馋!

作者: 隔壁所长

来源: 果壳

发布日期: 2022-11-28 20:00:15

本文介绍了北方冬季的特色美食——柿饼,特别是水分含量高、口感如流心奶黄包的柿饼,以及其制作过程和保存方法。

喜欢吃甜食的朋友,大概和所长一样,比起柿子更爱柿饼。一来是它吃起来方便,拆开包装直接就能往嘴里塞;二是它甜,而且还不是单调的甜腻,细品还带着柿子的清香。而所长今天为大家推荐的这枚柿饼,则堪称柿饼的进化版,特点就是水分含量高,像一颗流心奶黄包,捧在手里,就能感觉到薄薄外皮下,藏着沉甸甸、甜蜜蜜的溏心。(只卖到12月初,欲购从速~~~)

无论心情多么沮丧,吃一只柿饼都会给你治愈力量,晶莹透亮的橘红色、果冻般的胶状溏心,吮吸起来,就像是在一汪蜜糖游泳,但你却泳技不佳,呛了一大口。冰淇淋口感的流心鲜食柿饼,软糯柔韧,清甜可口,24枚(12枚/盒,680g/盒),日常价:¥108,限时优惠:¥89,优惠活动2022.12.01截止。

流心是如何炼成的?阳光、时间、好柿子。普通的柿饼,发干发硬,吃起来干瘪难嚼,还带着一股涩味。

而这枚鲜食柿饼,撕开就能看到溏心果肉!肉质稠浓水润,抿一抿,绵绵清甜的果肉就在舌尖轻轻化开,个个都是甜美的溏心小炸弹,能像果冻一样嗦着吃。来自富平的它,经历了三道清洗→光电分拣→数控削皮→手工吊饼→智能烘烤→洁净包装→低温储藏,多道工序。

智能数控烘烤技术、五段式烘烤,精准控制温度、湿度,柿饼加工过程全程自动化烘烤,在洁净密闭的专用不锈钢烘房内进行,环境卫生极大提升,减少柿饼在加工过程中被污染的可能。

陕西富平,从好柿子到好柿饼。陕西渭南富平县,有“柿子之乡”“柿饼之乡”的美誉,这里特产的大尖柿,皮薄肉厚、甘甜味美,是享誉海内外的品种。对于柿子来说,富平是非常理想的生长地。优越的地理位置,年平均日照2472小时,光照充足,225天无霜期,让柿子的果糖能更好析出,柿饼吃起来也充满了自然的甘甜。

除了富平,还有临朐,柿饼两魔王。除了陕西富平鲜食柿饼,所长今天还给找到了流心柿饼界的另一大魔王,山东临朐半干柿饼。这颗半干柿子原材料选自山东柿子之乡临朐隐士村,这里柿子被称为“牛心柿”,果肉厚实、纤维少,香甜软糯、汁水丰盈,做柿饼能凸显柿子的原味与口感。既有新鲜柿子的柔软,又有柿饼的韧性。

冷冻保存,我看谁记不住!柿饼诱人的橘红色,拥有能温暖冬季的甜蜜。

跟着时节吃美食是每个吃货的自我修养,如今又到了吃柿饼的季节,相信我,这是一份值得与所爱之人分享的美味。毕竟在生产技术如此发达的今天,柿饼似乎也变成了一年四季都可以买到的零食,但任谁也比不过这一口新鲜的、饱满的、流心儿的柿饼!当然,尊重美食是吃货另一项修养,所以,我还是要唠叨两句——求求你!求求你!所长今天给大家推荐的两款柿饼一定要冷冻保存!注意是冷冻!请-18℃下冷冻保存!不是冷藏!

因为低温不仅能让柿饼产生冰淇淋一般的美妙口感,同时还能留住柿饼甜美!记住冷冻!不要让娇嫩的柿饼还没被吃,就烂在了包装内!

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