内蒙古的牛羊常会让外乡人感到困惑与不解。当一位内蒙古的朋友，说要请你吃肉，那么我劝你应当把格局打开，否则当整扇的牛肋排、羊腿，躺在李白看了能思乡的餐盘里，摆在你眼前，你很容易就能体会到那种，本身计划去公园踩鸭子船赏景，结果却在买票时发现停在公园船坞里的是艘核动力巡洋舰的荒诞感。
呼伦贝尔草原，水草丰美，生长有几百种牧草，牛羊生活的天堂。在这里，宰杀后的牛、羊肉直接加水炖煮，不需要太多的调味料，只是加粗盐煮出来就已足够惊艳！无腥无膻，细细品，有奶香！若是觉得滋味太淡，烤肉也不错。在烟火与孜然的双重加持下，勾人的肉香瞬间窜入鼻息，待到肉烤得焦香，趁热一咬，肉汁飙出，满嘴是肉的幸福感，让你越嚼越香。
呼伦贝尔的牛，不仅吃起来风味独特，长得也和别处的牛也不一样。这里的牛，毛色多以红白花或黄白花为主，少量黑白花，体格结实匀称，头部清秀，颜值特别高。它们叫三河牛，是很多科研人员曾花费多年才系统选育出来的。早在2011年，中国农业部便批准了对三河牛实施农产品地理标志登记保护；2019年，它还入选了第四批全国名特优新农产品名录。它们肉质脂肪少、大理石纹明显、色泽鲜红，细嫩可口，吃起来特别香。
所长给大家找到的羊排同样来自内蒙古呼伦贝尔大草原，北纬45°的黄金牧场，特点就是怎么做都好吃。小羊们每天都在这里喝山泉水吃鲜嫩草，天天自由欢脱的奔跑，比圈养的小羊更加精瘦。6~8个月精养的小羔羊，肉质鲜嫩多汁无膻味，瘦肉率高，肌肉脂肪分布均匀，做出来的肉串鲜嫩多汁焦香四溢，没有膻味。油煎、烤制都可以，肉串香气肆意猛烈，咀嚼时瘦肉之间的油脂爆破，浓烈的羊香充斥在整个口腔。肉卷则适合涮煮。
入口即化的肉卷，即便不蘸取作料，只是在煮制时加一点盐，也能让奶香味温柔地在你嘴里盘旋，全无很多人恐惧的羊膻味。怎一个香字了得。
所长找到的这家供应商除了牧场在莫尔格勒河的黄金牧场、选的都是3~5岁三河牛，源头品质把控得特别好之外，在冷鲜食品的保鲜加工和冷链配送方面也非常成熟。他们家屠宰后的牛，一定会经过24小时冷却排酸处理，排酸后，他们会马上将其送入冷藏库。
从排酸到冷冻，大约只用短短5分钟，封存了牛、羊肉的鲜味与口感。配送，用的也是顺丰-18°C冷链配送，保证新鲜。等你收到就知道了，每一口都能吃到原切好牛、羊肉的鲜、香、甜。快到年底到了，各种聚餐也多了起来，节日家宴要有大块的肉，请毫不犹豫直接选内蒙古的牛肉、羊肉！