儿童牛奶有添加剂?值得买吗?

作者: 阮光锋

来源: 果壳

发布日期: 2024-02-13 16:00:59

本文讨论了儿童牛奶与纯牛奶的区别,解释了调制乳的概念,并比较了几种畅销儿童牛奶的营养价值和价格,得出儿童牛奶在营养价值和性价比上都表现不错的结论。

过年走亲访友,给亲戚家的小朋友带点什么呢?玩具?指不定人家啥玩的都有了!零食?高油高糖多不健康呀!试卷真题?我求求你快停手吧!超市的儿童牛奶看着不错,包装也可爱,拎一箱这个好了。我们都知道牛奶是好东西,这些年新出现的“儿童牛奶”又是什么玩意儿?值得买吗?

儿童牛奶和纯牛奶,区别是啥?如果你把儿童牛奶翻过来,看看背面或侧面,就能看到一行字“产品种类:调制乳”,执行的标准都是《食品安全国家标准 调制乳(GB 25191)》。所以啊,“儿童牛奶”“儿童成长牛奶”都是花名,“调制乳”才是它的真名。我们从小学到大的旺仔牛奶,也是一种调制乳(吐槽:它真的太甜了)。

有的人可能拍案而起了:调制乳加了其他的东西,不如纯牛奶好!冤枉啊!

有这个误会的人,可能不太清楚“纯牛奶”“调制乳”“乳饮料”的区别。纯牛奶,就是什么都没添加的牛奶,包括冷藏保存的鲜奶(巴氏奶),以及常温保存的灭菌奶。纯牛奶的蛋白质含量,一般每100毫升在2.9克以上。调制乳,是添加了其他原料的纯牛奶,也属于乳制品。这里的“其他原料”,既可能是水、糖,也可能是浓缩的维生素、矿物质等营养强化剂,总之都叫调制乳。

调制乳中含奶量不低于80%,所以蛋白质含量也不低,每100毫升至少有2.3克。乳饮料属于饮料,而不是乳制品。

想知道你买的是纯牛奶、调制乳还是乳饮料?都可以在包装的“产品种类”中找到答案。儿童牛奶哪家强?给小朋友喝的牛奶,我们主要考虑营养价值,另外也得算计下价格是否合适。这里,我选了四种畅销产品,包括两个国内品牌的儿童牛奶、两个国外品牌的儿童牛奶,来进行一番比较。其中营养价值以产品包装上的营养成分表为准,价格以某大型购物平台为参考,可能有所波动。

首先是营养上,几款畅销儿童牛奶的基础营养素,也就是蛋白质和钙,都达标了;另外添加的营养素,对小朋友的成长都有帮助。其次,性价比也不错。添加的营养素可能总量不多,但儿童牛奶的价格跟普通牛奶差不多,也不算被收了“智商税”。再说了,有的儿童牛奶添加了果汁、食用香精等,如果能让本来抗拒喝牛奶的小朋友变得愿意喝牛奶,也算是利多于弊。

此外,一盒儿童牛奶的包装都更小,一般在200毫升左右,也有125毫升装的,适合小朋友的胃口,不至于喝不完而导致浪费。你问大人能喝吗?理论上当然能,实际上得看小朋友答不答应分你一盒。

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