随着生活水平的提高，保温杯也逐渐成为了许多人的生活必备。“保温杯里泡枸杞”，甚至成为了一种生活方式。不过，关于保温杯的传说也就越来越多，尤其是保温杯的“使用禁忌”，在社交媒体上广泛流传，让许多人纠结不已。
保温杯可以泡茶，只是如果按照通常的泡法，会导致茶不好喝。保温杯可以装豆浆牛奶，“冰的”（冷藏温度）“热的”（60℃以上），用保温杯装几小时是没有问题的。咖啡和奶茶的情况也类似。但保温杯要是泡红枣等容易发酵产气的东西，而且一泡好几天忘记了，那确实有危险。
在解析各种“禁忌”之前，我们从保温杯的原理说起。保温杯如何保温？市场上有各式各样的保温杯，让人眼花缭乱。其实，它们的基本构造是类似的：杯子是双层结构，内外层之间是真空，因为真空几乎无法传热从而实现“保温”；内壁一般是不锈钢，能抵抗食物的腐蚀，也保证几乎没有“有害物质”迁移到食物中。
我国2016年发布了强制标准GB 4806.9—2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，不锈钢保温杯需要满足如下要求：用4%乙酸溶液在杯子里煮沸30 min，室温放置24小时后，迁移的砷、镉、铅、铬、镍都低于一定浓度。对满足标准的合格产品来说，一天之内放正常饮品，根本不用担心健康问题。
保温杯的作用只是“保温”。它既不会加热，也不会制冷，只是尽量保持食物的起始温度而已。衡量保温杯优劣的关键技术指标，就是在特定时间内（比如24小时），热水的温度下降不超过多少，以及冰水的温度上升不超过多少。温度变化越小，就说明保温性能越好。
网传禁忌之一：保温杯不能泡茶。“不能用保温杯泡茶”是广为流传的传言，通常所用的理由是这样的：这个说法罗列了许多专业名词，让人“不明觉厉”，但实际上毫无道理。
首先，当我们用80℃左右（或更高）水泡茶，也就意味着保温杯中的茶水会长时间保持在这个温度附近。这样的温度足以有效地杀死细菌——细菌被杀死了，还怎么“发酵”？其次，茶的鲜叶中含有很多维生素，但是经过杀青、干燥等加工工程，大多数维生素都失去了活性。而且，通常泡茶是用几克茶叶泡出几百毫升的水，即便是茶叶中还残留了一些维生素，茶水中的含量也微乎其微。
简单说，喝茶根本就不是摄入维生素的有效途径，考虑“维生素被大量破坏”纯属是无稽之谈。
网传禁忌之二：保温杯不能装豆浆牛奶。在社交媒体上，这个说法的理由是：这又是为了“禁忌”而牵强附会地“强加危害”。首先，虽然“微生物在适宜温度下迅速繁殖”原理上没有错，但关键“保温杯里的温度”和“微生物的适宜温度”是否一致。在食品安全规范中，60℃以上被认为“安全温度”，食物可以长时间保存。
也就是说，如果牛奶和豆浆被加热到了60°C再装进保温杯，一天之内温度也下降不了多少，细菌也就不会长起来。而如果是常温牛奶，那么完全没有必要装进保温杯，直接保持原始包装，不开封的话就可以了。
网传禁忌之三：保温杯不宜装碳酸饮料和果汁。这个说法的理由是：碳酸饮料和很多果汁的酸性确实比较强，但是对于合格的“食品级不锈钢”而言，并不足以“产生腐蚀”以及导致“重金属迁移到饮品中”。也就是说，只要买的保温杯是正规厂家的合格产品，那么就不需要担心“饮料的酸性”。
网传禁忌之四：保温杯泡红枣太久会爆炸。2020年，福州一个女孩，保温杯里泡红枣泡了十几天，拧开瓶盖时，杯盖骤然弹出，导致女孩右眼球破裂。这样的事故的确可能发生，中原大学的物理学教授杨仲准曾经做过一个粗略的估算估算，假设300ml的保温杯装到9分满，那么只要溶液里有0.1克的糖，就可以发酵出30ml的二氧化碳气体，使得保温杯里的气压从1个大气压，变为2个大气压。
总之，“泡红枣/银耳/枸杞/桂圆”没问题，不要泡到忘记，才是最重要的。简而言之，保温杯只是一个“能够保持温度”的容器而已。食物饮料在其中的温度，取决于放进去时的温度；合格产品的内壁是食品级不锈钢，正常食物对它没有什么影响，也不会被它所影响。传说中的那些所谓禁忌，大多是牵强附会的臆想，没有必要在意。唯一需要注意的是，保温杯不透明的材质，使得它即使装满了饮品，也很容易因为看不到就被遗忘。
对于记性不好的人来说，最好想些办法提醒自己，比如每天定几个“打开保温杯喝水”的闹钟。
最后再提醒一点：保温杯的口一般不是很大，装了饮料之后清洗不是那么方便。如果没有清洗干净，杯子里残留了营养物质，那么有可能长菌长霉，就真的会有安全隐患了。所以，如果用保温杯装了非水（以及纯茶以及黑咖）饮料，那么需要及时清洗干净，不用的时候倒扣晾干，避免细菌和霉菌的生长。