一直以来，我都对被称为“新鲜屋”的牛奶纸盒包装有点意见。这些包装盒上都清晰地印着打开它的步骤图解，但得到整齐的开口却总是不太容易。有时候，按图示的样子用力向前推挤也没能打开封口，反而让包装纸板从中间劈开，搞得一片狼藉。
不只是牛奶盒，在撕开那些被塑料薄膜封住的包装时这样的问题同样存在。一颗果冻、一杯酸奶或者一盒豆腐，它们的封口有时会紧到让人怀疑人生。这不禁令我好奇：这些包装封口难道不能做得更好开一些吗？
撕坏了？都怪热封层太结实。果冻盖子与牛奶屋形纸盒的相似点在于，它们都要进行热封，而消费者还需要再从热封的位置把包装打开。热封的本质是利用一些热塑性塑料作为“胶水”把开口粘住。这些充当粘合剂的塑料薄膜位于包装内层，热封口机会把局部加热并压到一起，让部分熔化的塑料粘住封口。
矛盾的需求。通过调节热封温度和热封层的成分，可以调整热封的强弱，但要想找到一种最为理想的热封强度并不是那么容易的事。这是因为这些封口需要同时满足两种矛盾的需求：它在运输和存放中要保持紧密贴合才能维持产品的品质，但到了使用时又得不那么结实才能顺利地揭开。
如何解决？如何让热封在矛盾中找到平衡？有实验显示，影响热封强度最关键的因素是温度，相比之下改变封口压力和时间影响则不是很大。因此，假如不改变热封层的配方，那么精确地控制温度是一个解决思路。不过，在快速的流水线上精确控制热封温度也并不容易。幸好，现在已经有了若干种改变热封层设计的技术，能够在不严格的温度控制下调和“密封”与“易撕”的矛盾。