作为都市白领，每天起床一杯咖啡是我们的基本修养。但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿，而有些人却完全无感？为什么有时候喝完能精神几个小时，而有时候能喝完能立刻躺地上睡着？今天，我们就来走进咖啡因的秘密。
咖啡因作用的原理是阻止腺苷和腺苷受体结合。首先，我们先来看看咖啡因的工作原理。它其实不是让你的大脑更加兴奋，而是阻止大脑变困。
在大脑中负责让你变困的是腺苷和腺苷受体，它俩就好像插头和插座一样，插好通电之后，你的神经细胞活动就会变弱，用人话说就是变困。咖啡因呢，好死不死也能插上这个插座，但是它并不能通电，于是负责制造困意的腺苷就没地方用爱发电了。所以虽然身体疲倦会一直产生腺苷，但是因为被咖啡因阻挠，它们没办法插到腺苷受体上，人就会持续清醒和兴奋了。
那在什么情况下咖啡因会不起作用呢？原因其实特别多，但是最主要的有以下几类：基因决定、喝晚了、喝太多了、咖啡里糖分太多。除了腺苷CP，还有糖。糖也会令人兴奋，所以你刚喝到加糖咖啡的时候可能都快兴奋上天了。但是你身体里的胰岛素会迅速出动来帮你降血糖，突然的血糖降低会让你感到困倦，有时候还会伴随头疼、注意力不集中、头晕等症状。
那要怎么喝才能更清醒？是可以人为控制并有效果的。
上面已经跟大家说清楚了咖啡因不起作用的具体原因，那么就对应着来逐个击破就行了。Coffee Nap（咖啡盹）这是已经被科学家们证明有效的方法。睡觉可以让大脑的疲倦感减轻，让腺苷和腺苷受体解绑，从而让咖啡因有机可乘。怎么操作呢？因为咖啡因在人体内可以待四五个小时，而我们说的Coffee Nap最好别超过20分钟。所以最好的办法是在睡这20分钟之前就“吨吨吨”喝完一杯咖啡，让咖啡因严阵以待。
这20分钟睡不着也没事，“眯瞪”一会，只要闭上眼睛努力让身体和大脑休息20分钟，腺苷就会缓缓离开，这时候咖啡因就可以起作用了。
为了避免咖啡成瘾和耐受，就算再困都控制一下自己的摄入量，每天最好别超过2杯。因为咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合，却不能消除腺苷，咖啡其实只是“预支”你的精力，而孽力回馈总还是会来的。所以休息才是保持精力的王道，咖啡最好用于救急。
如果你已经对咖啡因耐受了，那么更建议“戒断”一阵子，不然多大量的摄入可能最终都没办法满足你。少喝糖分高的咖啡。咖啡里含高糖容易让你在清醒和困的过山车中上上下下，三合一速溶咖啡就是一个典型的例子。除了积累的腺苷等着报复你，血糖水平升高降低会让你困得雪上加霜，排山倒海，还不如不喝。所以要盼着咖啡起作用，最好喝低糖或无糖的。