在临安吃过一次山核桃仁，人直接傻了。山核桃仁很特别，当你刚把它放入嘴中开始咀嚼的时候，焦香、奶香、咸香、甜香……等等各种香气就排山倒海般地涌入了你的口鼻，它太香了。与其他坚果不同，山核桃的炒制无需“致死量”的糖或盐，它只需凭借其如大口径火炮般强大的香，以及顽皮的脆，就能弄懵食客。吃山核桃仁，你就要习惯于这种过于直白的感官冲击，尤其是当这份冲击连壳都不用剥的情况下。
临安山核桃仁自带奶香，酥脆可口，100g/罐，日常价：￥79.9/2罐起，限时优惠：￥69.6/2罐起，优惠活动截止于2022.12.18。
剥好的山核桃仁，吃起来那叫一个爽啊。山核桃，好吃，但壳难剥，可这却难不倒拥有上百年山核桃种植历史的临安，通体酥脆，香气浓郁的山核桃仁便是他们征服这份山珍后的产物。
拿起一颗山核桃仁，完整无破损，纹理清晰可见，一口咬碎，先是香脆的种皮，后是焦酥的桃仁，终点是浓郁的奶香，一套流程走下来，你就会意识到只吃一颗是不够的。这份香脆甚至都不需要用过多的咀嚼来体会，仅需借用你的四颗牙就能让你沉浸在浓香之中，咸、甜融合在一起，在鼻息在唇齿在舌尖逐渐四散，回味悠长，满满回甘。
虽然名字里带着“核桃”二字，但其实山核桃是碧根果的亲戚，名字平平无奇，扔进嘴里，香脆小宇宙瞬间爆发，嗑得人根本停不下来。山核桃仁的炒制过程很简单，调料只需食盐、砂糖，把它俩与桃仁一同扔进锅中，然后翻炒，让它们与大灶的火力在锅中进行较量，直到桃仁几乎完全失去水分，直到砂糖已经完全焦化。
山核桃仁，是你在工位上嘴里淡出个鸟味的日子里，做梦都想来上一罐的零食。
理由有三——首先，摸发零食要讲究风味，但味道却不能过于复杂，否则在工位上吃太出风头，如除了香还是香的山核桃仁；其次，摸发零食体积小巧，以免吃两三口就撑了，乱了摸发的节奏，如一口吃一把没压力的山核桃仁；再次，摸发零食需要方便囤货、耐储藏，购买一次，至少足够吃一个月，如158元5罐的山核桃仁！综上所述，山核桃仁就是为摸发而生的零食。
经过吃货研究所内同事的实践证明，摸发时吃山核桃仁，如同在午后微信群中，收到了由人力发布的“今日提前收工，请尽早离开公司”群公告，是一种让难以置信的幸福。
临安和山核桃这两个词通常都被绑在一起，因为临安是核桃之乡，我国数得上名的山核桃基本上都产自这里。可以说，吃过了临安的山核桃，再吃其他地方的，会觉得是一种对舌头的敷衍。
海拔400~1200米，阳光充足，雨水充足，土壤纯净，临安出产的山核桃带着这片山野之间的特质，生长得格外香甜。临安的山核桃，香气劈头盖脸，人的理智在它面前很难保持。尤其是已经剥好的山核桃仁，可以大把放进嘴里，嚼起来相当解压，不用再把生命浪费在和壳的较劲上。面对下半年节假日，少不了要走亲访友，我们还准备了礼盒装，让你盲选不费脑！
红色礼盒装，一盒5罐临安山核桃仁自带奶香，酥脆可口，100g/罐，日常价：￥79.9/2罐起，限时优惠：￥69.6/2罐起，优惠活动截止于2022.12.18。
看似简单的一颗山核桃仁，却得来不易，要经历采摘、筛选、晾晒、水煮、炒制等近20道工序。每年的9月份，山民们就爬到数米高的树上借助竹竿才能把山核桃打下来，打山核桃不仅仅是体力活，也是个危险活，树枝摇摇晃晃，每更换一个姿势都要特别小心。山核桃的香气是靠“晒”出来的，采收后要在阳光下多晒几天，被日头逼出香气。晾晒后的核桃会被沉入水中进行初筛，饱满、沉得低的留下，漂得高的就品质不佳直接淘汰。
机械脱壳，敲出来的基本都是整颗，损耗率低，出来的山核桃仁，整粒且不带一点壳！敲碎后的山核桃仁，还再进行一次分拣，把肉瘪、黑空的都剔除。虽然每一步都很仔细，但山核桃的出果率仍然很低，不到50%，100颗山核桃剥壳后只剩下约36颗桃仁，珍贵得很。重头戏来了，接下来山核桃就要历经祛麻、摊凉、熬煮、烘烤等环节。之后由10年以上经验的老师傅，倒入锅中，加入盐糖翻炒，别的调料一点都不放，水干了就出锅。
这款山核桃只添加了少量盐和糖，合理配比，恰到好处的屏蔽掉了涩味，同时又不掩盖掉山核桃本身的香气和特点，不至于抢了主角的风头，拿在手里不会粘手，入口也脆度十足香气浓郁，就是直观的体现。你以为这样就结束了吗？并没有！在烘干后还需进行一轮人工筛选，有黑斑的都要挑出来，再用筛篦进行人工选将碎仁筛出，力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃果仁。只选取完整的大颗粒果仁，碎末、碎仁通通不要。
贴心的易撕口+螺旋盖设计，可以轻易打开，包括罐口内侧也不是锋利的铁片，做了包边处理，再也不用担心取核桃的时候划手。吃完再盖上，防止山核桃仁变质，时刻保持饱满香脆状态。临安山核桃仁自带奶香，酥脆可口，100g/罐，日常价：￥79.9/2罐起，限时优惠：￥69.6/2罐起，优惠活动截止于2022.12.18。
现在的天气越发冷了，嘴里总想着要咂摸点什么东西才能感到温暖。
只能人工采收的红松松子、长白山里的榛子、杏干天花板——吊干杏……在吃货研究所里，好吃的干果蜜饯，统统都有出血活动价，赶紧冲鸭！这个冬天的幸福感，就靠它们了！腰果、山核桃、红松子……各种坚果蜜饯点进下图进入专场。东北榛子以颗粒饱满，富含油脂，香气浓郁而知名，也是东北代表性特产之一。相信每一个爱吃坚果的吃货朋友，都爱夏威夷果吧？那股迷人的奶油香气，咀嚼起来清香中夹杂着一股甘甜，太上头了！
不过夏威夷果买不好，也很容易翻车。要么买到的奶油香味不足；要么吃起来干干巴巴完全没有坚果该有的油润感；要么就是果粒小，费劲剥开吃着不过瘾。今天就给大家墙裂推荐一款，颗粒大、果粒饱满、奶香浓郁的夏威夷果！关键性价比还高！颗粒硕大，吃着过瘾！而且这次所长给大家找到的这款夏威夷果还在开口方式上做了升级，不需要用开口器，用手就能剥开！用它和其他品牌做对比，差别肉眼可见！碧根果，出了名的难剥。
每次都会剥得稀碎，甚至还有细小的果仁卡在壳里，怎么都抠不出来。不用那么费劲，直接买剥好的碧根果仁就好了呀！这么完整的碧根果仁，吃起来那叫一个过瘾！关键是一罐里面都是大颗完整的碧根果仁，几乎没有碎渣，可见都是精挑细选的好果仁。一个个厚实饱满，长得圆鼓鼓的，料超足。烘焙后的碧根果仁，呈诱人的焦糖色，新鲜油亮。吃起来更是香、酥、脆。
巴西松子，巴基斯坦西部产的松子，入口松脆，满嘴的鲜香，比瓜子还好嗑，白白胖胖、圆润饱满，吃到嘴里一缕松香的油脂感，越嚼越想吃。打开罐子，松子香气就冒出来了，表皮薄而脆，一捏即开，入口有咸味，松子仁颗颗都很饱满，一吃就停不下来，特别上瘾。温馨提示：因受疫情、天气、交通影响，部分地区不发货，给您带来的不便敬请谅解。文中部分配图为供应商供图，仅供参考，产品以实物或吃货研究所实拍图为准。