一杯咖啡能有多少小秘密，喝了这些你就明白了！
世界咖啡图鉴系列，是与各个寻豆师们通力合作，从杯测的百余种样品中，精心挑选收录的30种来自不同产区、不同豆种、风味各具特色的85分以上的精品豆。无论你是刚入坑精品咖啡的小可爱，还是想尝遍世间百味咖啡的资深玩家，都能在世界咖啡图鉴里找到独一份惊喜！
为了让大家都随时随地能体验到好咖啡的魅力，我们还把这些出类拔萃的豆子，都做成挂耳，不用什么操作复杂的咖啡器具，只要有热水有杯子，随时随地都能冲出一杯不输精品咖啡馆出品的手冲黑咖啡！
很多线下快餐店都会标榜自己卖的咖啡是阿拉比卡，但是，用阿拉比卡豆就等于好咖啡吗？经常喝咖啡的朋友们会知道，咖啡豆分为：精品豆、商品豆和速溶豆。速溶豆不要求卖相、风味、品种，因为成本低，主要会流向世界各地的速溶咖啡工厂。商品豆“稳定”且“量大”，主要应用于在对品质要求没有那么高的中小品牌。而咖啡豆里只有top的10%，才能被称为精品豆。
豆选所追求的好咖啡，不仅仅来自于简单的品种区分，或产地区别。还来自于田间地头的每一份劳作，每一片沃土，每一个勤劳的人。一棵咖啡树上成熟的果实往往是黄绿红相间的，想要得到一粒一粒的全红果，就不能一把撸下来。而且很多种植区域的坡度大于30度，人需要保持半蹲着才能不摔倒，采收的难度可见一斑。
不同的豆子处理方法，也会影响豆子的口感。普遍认为日晒的发酵味成熟，水洗的则干净而明亮。而在世界咖啡图鉴中，你还能品尝到更加独特的揉茶、酿酒、奶酪处理法。比如云南·阳光玫瑰，是我们用法式甜品般的灵感做出的咖啡。历时7个月，由600升果酒发酵300公斤生豆，经过咖啡果酒和乳酸菌2轮发酵，不管是你经常喝还是头一回尝试，都会被它馥郁的魅力迷倒！
豆选所追求的好咖啡，不仅仅来自于简单的品种区分，或产地区别。我们更加深谙好“食材”要有好“厨师”料理，才能发挥出它的极致美味！所以我们将各地收罗来的宝贝豆子，交给SCA高级烘焙师，反复打样百余次，终确定了恰到好处的烘焙曲线，不辜负每款咖啡豆的绝佳风味。
之前有粉丝说：希望能把图鉴的外包装换成小纸盒，排排放挂耳，我们做到了！非一般的质感，独一份的设计，还能环保复用，折成收纳盒。放在书房，办公桌......别问，问就是一种淡淡的bigger～
看到这里你一定是果壳咖啡的真爱啦，掌柜再给你些隐藏福利。除了选豆、发酵和烘焙倾注了果壳小伙伴们的血，还有几支挂耳是充满好奇心的果壳粉丝绝对不能错过的！那就是我们云霓之南中的茶咖拼配以及满天星拼配啦，用了云南本土的茶叶与咖啡进行创意拼配，咖啡的香醇和茶叶的微妙风味完美融合，给你不一样的喝咖啡体验。