前⼏年，美⻝界诞⽣了⼀种噱头⼗⾜的理念——“分⼦料理”，⼀种将⻝物原有的形状打破，利⽤物理或化学的⽅法，将⻝物组合成另⼀种形态的料理⽅式。⽐如把⼀颗草莓榨成草莓汁，然后经过⼀些列操作，再重组成⼀颗草莓。听上去让⼈丈⼆和尚摸不着头脑，⽽潮汕⼈听了之后，会⼼⼀笑：“这不就是我们的⽇常操作嘛？！”“分⼦料理”的核⼼是解构、重组⻝物，⼒求让每道成品菜都瞧不出⻝材真身，之后⻝客尝到嘴⾥才能体会到惊喜。
所以，掌握了⼀⼿把鲜⽜⾁锤成⽜⾁丸的技艺的潮汕⼈，从很久以前就拥有了“分⼦料理”的技术。
潮汕⽜⾁丸，⻅之开胃，思之流涎。不夸张地说，吃过潮汕⽜⾁丸的⼈都变得像参加了某种接⼒赛⼀样，每天都在想着如何让⾃⼰身边的朋友成为⾃⼰的下⼀棒，⼀个带⼀个，直⾄“⼈⼈都有⽜丸⻝”。夹起⼀颗⽜⾁丸，嘬⼀⼝其内部蕴藏的汤汁，微微的甜味和清新的咸味，夹着⽜⾁⾁充满活⼒的鲜味，沿着醇和的酒⾹散发到整个⼝腔，仿佛被“佛⼭⽆影脚”踹在了唇⾆之上，鲜⾹得像⽣啃活⽜。
看到这⼉的你已经知道⾃⼰即将要把握住些什么了，下单吧，⼈得⾃⼰成全⾃⼰。潮迹⽜⾁丸颗颗爆汁！限时优惠：⽜⾁含量≥90%⼿打⽜⾁丸158元/4袋！⽜⾁丸*2（⽜⾁含量≥80%）+⽜筋丸组合装*2，只要99元！还可额外到⼿⽜⾁丸（⽜⾁含量≥80%）⼀袋！潮迹丸⼦套餐5袋（⾦装⽜⾁丸+⻥丸+墨⻥丸+虾丸+烤肠各⼀袋）只要109元！优惠活动2023.12.12截⽌。
正经潮汕⽜⾁丸/⼜弹⼜爆汁/提到潮汕⽜⾁丸，就让⼈忍不住⻝指⼤动，稍显粗糙的外表，有着你所想象不到的紧致Q弹！通俗⼀点来说⼤概就是——只要吃过⼀次正宗的潮汕⽜⾁丸，在那之后其他的丸⼦都会成为将就。然⽽市⾯上的⽜⾁丸这么多，为什么只有潮汕的⽜⾁丸能闻名全国？根本的就原因在于潮汕⽜⾁丸做的⾜够正宗。⾸先要说明的⼀点：所谓的正宗潮汕⽜⾁丸，准确叫法是“汕头⽜⾁丸”。
因为潮汕⼈太在乎⽜⾁丸了，他们受不了那些难吃的淀粉⾁团被叫做潮汕⽜⾁丸，以⾄于2016年汕头市政府出台了关于汕头⽜⾁丸的地区标准，定下了⽜⾁含量超过90%和指压后要迅速恢复原状等硬指标。所以第⼀条，⽜⾁含量（添加量）要超90%！我们选的这款⼿打⽜⾁丸就是，明明⽩⽩地就印在包装上。⼀颗地道的潮汕⽜⾁丸，在原料的选取和制作⼯艺上都有着极⾼的要求。
新鲜宰杀的⻩⽜⾁加上⽼师傅捶打的巧劲，让成块的⽜⾁⼀点点变成⾁桨，直到出胶……在这样独特的制作⼯艺下，才有了弹⽛、爆汁的⽜⾁丸。熟透的⽜⾁丸，咬⼀⼝，汁⽔在⼝中肆意迸溅，浓⾹的⾁汁顺着⾆头划进喉咙，⽜⾁在唇⻮间不断回弹，能充分感受到⽜⾁的细腻⼝感～⽽这样费时费⼒、⽤料真实的潮汕⼿打⽜⾁丸，现在下单只要158元/4袋（⽜⾁含量≥90%）！
优选⽜⾁丸*2（⽜⾁含量≥80%）+⽜筋丸组合装*2，只要99元！还可额外到⼿⽜⾁丸（⽜⾁含量≥80%）⼀袋！所⻓今天给⼤家推荐这款⾁丸是连潮汕本地⼈都认可品牌——潮迹。这是⼀家从潮汕本⼟⾛出来的品牌，传承了三代⼈的正宗潮汕⼿⼯⽜⾁丸，还获得过“中华名⼩吃”、“⼴东名⼩吃”的称号~⾼达90%的⾁含量，是让⽜⾁丸⼝感得到升华的关键，⽜⾁丸中的⾁含量越⾼，吃起来的⼝感就越弹⽛。
就算只⽤清⽔烫煮，⼀样也能将寡淡⽆味的⽩开⽔变成⼀道清⾹⽢甜的菜品。夹起⾁丸⼀⼝咬下去，⾁质紧实弹⽛，⾁汁迸发后满嘴的⽜⾁鲜⾹，保证让你吃完还想再吃。
看看，这⽜⾁丸不⽌颗粒饱满，连⾁质纹理也都清晰可⻅。潮迹⽜⾁丸颗颗爆汁！限时优惠：⽜⾁含量≥90%⼿打⽜⾁丸158元/4袋！⽜⾁丸*2（⽜⾁含量≥80%）+⽜筋丸组合装*2，只要99元！还可额外到⼿⽜⾁丸（⽜⾁含量≥80%）⼀袋！潮迹丸⼦套餐5袋（⾦装⽜⾁丸+⻥丸+墨⻥丸+虾丸+烤肠各⼀袋）只要109元！优惠活动2023.12.12截⽌。
⻩⽜后腿⾁/硬核含⾁量/别看它只是⼀颗不起眼，甚⾄还没有拳头⼤的⽜⾁丸，在这背后所投⼊的功夫并不⽐其他的少。从选材到⽣产，潮迹⻝品在每⼀道关卡上都有着严格的把控，如此⾼标准下⽣产出来的⽜⾁丸，每⼀颗都离不开“鲜”字。到底怎么⼀个“鲜”法？看这还在跳动的⽜⾁就知道了。潮迹的⾁源农场，以坚持科学饲养的原则供养着⼤批量⻩⽜，将养殖屠宰加⼯急冻中⼼⼀体化，实现从牧场到餐桌的⽆缝衔接。
⽣产间的每⼀块⻩⽜⾁，都是从屠宰场直接送达，随即便进⼊流程开始制作。为了尽可能保留⾁质的新鲜，潮迹将制作过程严格控制在3⼩时内。将余温尚存、还有神经反应的新鲜后腿⾁放上案板，再由经验丰富的⽼师傅出⼿，剥离⾁块上的筋膜和杂质，继⽽开始上千次的锤打，直⾄⾁浆出胶。接着将品牌独特的调味混⼊细腻的⾁浆⾥，再以掌握拳，⽤⻁⼝代替⼯具，⼿⼯挤出⽜⾁丸，最后把⽜⾁丸倒⼊恒温的⽔中，烹煮定型。
这样做出来的每⼀颗⽜⾁丸，都是有灵魂的，不仅限于⽜⾁丸，还有⽜筋丸。同样的制作⼯序，⽜筋丸在原材料上保留了嫩⽜筋，⽐之⽜⾁丸，它在⼝感上会更有嚼劲些。
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哪怕是煮碗⾯条，放⼏颗⽜丸打底，原本普普通通的⽩汤⾯条，在⽜⾁的鲜⾹味中都有了质的变化。要是家⾥没有⻝材，就直接将⽜⾁丸丢到锅⾥烫⼀烫，搭配潮汕⼈最爱的⽕锅伴侣——沙茶酱，⼀⼝咬开，整个丸⼦在嘴⾥爆汁，⾁⾹和沙茶味交织，真是回味⽆穷！除了煮汤配⾯，⽜⾁丸还可以做成时煎炸⼩⻝。⽆论是煮着吃、炒着吃、烤着吃，做法之多，只有你想不到，没有做不到的。试问谁能拒绝会爆汁的⽜丸！
可以多囤些⽜⾁丸放冰箱，⽅便⽇后随吃随取。作为⼀颗地道潮汕⻛味的⽜丸，它的⾁含量⾼达90%，粒粒紧实饱满，⼝⼝Q弹爆汁。所⻓找到的这家供应商在冷鲜⻝品的保鲜加⼯和冷链配送⽅⾯也⾮常成熟，等你收到就知道了，每⼀⼝都能吃到⽜⾁的鲜、⾹、甜。快到年底到了，各种聚餐也多了起来，节⽇家宴要有⼤块的⾁，请毫不犹豫直接选这份⽜⾁丸！
潮迹⽜⾁丸颗颗爆汁！限时优惠：⽜⾁含量≥90%⼿打⽜⾁丸158元/4袋！⽜⾁丸*2（⽜⾁含量≥80%）+⽜筋丸组合装*2，只要99元！还可额外到⼿⽜⾁丸（⽜⾁含量≥80%）⼀袋！潮迹丸⼦套餐5袋（⾦装⽜⾁丸+⻥丸+墨⻥丸+虾丸+烤肠各⼀袋）只要109元！优惠活动2023.12.12截⽌。
还有⻥丸+墨⻥丸+虾丸+烤肠/这家是懂做⾁⻝的/除了⽜⾁丸，本所还⼀并购⼊了他们家的⻥丸+墨⻥丸+虾丸+烤肠，不得不说，他们算是把⾁⻝做明⽩了！·墨⻥丸温柔包裹着墨⻥⾁的，也不是⾯粉之辈，⽽是细嫩鳕⻥。⼀个丸⼦吃到两种⼝感，赚了赚了！·⻥丸浓郁的鲜，⾃然的甜，沾惹上了锅底的⾹⽓，⼝感爽滑，久煮不烂。
·虾丸那扎实⽽满⾜的⾁感，鲜嫩甜美的味道，⼀秒上头，脑⼦⾥像突然架起⼀个⼤喇叭疯狂重复着不能播的赞美话语！·烤肠浑身上下全是⾁，吃起来纯粹、汹涌。⼊⼝脆弹，再品细嫩，接着爆发出⼤量浓郁⾁汁。
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