很多⼈都有这种感觉，我们现在喝到的⽜奶和似乎和⼩时候的味道不太⼀样了，也不能说是不好喝了，但总感觉少了点什么。所以，但凡在喝到够⾹、够浓的⽜奶时，不少⼈都会感慨⼀句，“恩，是原来的那种奶味。”但说到底，我们记忆中的奶味⼉，到底是⼀种什么味道呢？我们现在喝到的⽜奶，真的不如⼩时候吗？
客观上来说，我们现在喝到的⽜奶较⼏⼗年前的⽜奶，确实变“淡”了，但请诸位不要在看到这⼀结论时，就急着卷⼊怀旧的深渊中。因为我们这⾥说的“淡”，是指现在⽜奶中⻛味物质，相较于早年间，确实有所减少。我们常说⽜⽜们“吃的是草，挤出来的是奶”，这句话的深层解读就是“奶的味道，与奶⽜吃什么密切相关”。
如果⽤仪器来分析，你就会发现⽜⽜的主⻝——草中⾄少有⼏⼗种具有“味道”的物质，这些物质会经过⽜的消化系统被吸收，并随着循环系统进⼊⽜⽜的奶中。⽽这些物质的味道，有“好”，有“坏”，所以，要想获得“⾹”奶，就需要让奶变“淡”，通过合理的饲料配⽐与清洁的饲喂环境，减少“坏”味道在奶中的留存。
在这种转变的过程中，⽜⽜们的每⽇吃喝，也从⾃然环境中的野草、野花、草籽，逐渐变成了⻘储草料+⾕物精料，这不仅令⽜⽜们远离了饥⼀顿饱⼀顿的“苦⽇⼦”，同时也能让它们获得更均衡的营养，产奶量提⾼，也让奶中的蛋⽩质和脂肪也更⾼。所以我们今天说的“淡”其实并不是件糟糕事，⽽想要让奶变“⾹”，科学的喂养必不可少。
“新农”的牧场坐落于新疆天⼭⼭脉南麓，托⽊尔峰下的冰川带，数万亩⼟地由冰川融⽔与雪融⽔灌溉滋养。牧场拥有近万亩饲料种植地，除了肥美的牧草，这⾥还⾃有种植苜蓿、⼩⻨、⻘贮⽟⽶、⽟⽶、⼤⾖等精料，作为奶⽜的饲料来源。
牧场的空⽓清新纯净，⽔源取⾃冰川⽔与雪⽔，全年⽇照⻓达数千⼩时，这⾥的⽜⽜活在我们理想中的“诗与远⽅”，过着⽐你还像个⼈的⽇⼦……如此被精⼼照料的⽜，产出的奶⾃然也不会差，蛋⽩含量3.3g/100ml、钙含量120mg/100ml就是证据。
“新农”是新疆建设兵团农⼀师下属的国有投资公司，上市22周年的兵团企业。它和359旅之间，有着千丝万缕的联系。
359旅，就是当年在塔⾥⽊盆地开垦210万亩良⽥，睡地窝⼦，⽤⾎汗把沙漠变成绿洲的⼀批⼈。也全靠他们，才有了如今疆南的绿⾊牧场。时过境迁，当年垦荒的兵团，变成了如今的“新农”，他们拥有着上万头澳洲进⼝荷斯坦奶⽜，并完成了技术攻克，掌握了奶⽜的⾃主繁育技术，100%原料奶，均来⾃内部7个牧场，统⼀奶源，品质有保证。这家奶企从良种乳⽜养殖、饲草种植，到乳制品⽣产加⼯，都是亲⼒亲为。
⽽在鲜奶的采收过程中“新农”会对其进⾏⾄少35项⼯序检测，如果产奶期间奶⽜有问题，会⾃动弃⽤，饲养那边也会每天排查，原奶进⻋间也会检测，不合格的⼀律进不了⻋间。⽜奶出⼚前也会经过28项检测⼯作，从鲜奶挤出到灌装成为产品不超过4⼩时，保证⽜奶的新鲜⾹醇被定格在⽣产线之上。