没有防腐剂，古人如何给食物保鲜？在古代，人们没有现代的防腐剂技术，但他们发展出了多种方法来保存食物。一种常见的方法是使用冰窖。冰窖是一种在地下挖掘的洞穴，用于储存冰块。冬季时，人们会收集冰块并储存在冰窖中，夏季时则用这些冰块来冷却食物，从而延长食物的保质期。另一种方法是使用盐腌。盐可以吸收食物中的水分，减少细菌和微生物的生长，从而达到保鲜的效果。
古人还会使用烟熏的方法，通过烟熏可以除去食物中的水分，同时赋予食物独特的风味。此外，古人还利用风干和晒干的方法来保存食物，如风干肉和晒干果蔬。这些方法虽然简单，但在没有现代技术的情况下，有效帮助古人解决了食物保鲜的问题。