生活里，我们常常在“小是小非”上，接受来自爸妈的“爱的教育”：不要湿着手去捏洗衣粉，会“烧手”；不要玩气球的时候吃橘子，会爆炸。当你笨手笨脚做错事的时候，一句“这点儿常识都不知道”在所难免。不过，我们也真的会折服于“爸妈的智慧”，因为他们确实是对的。然而，当我们再试图刨根问底，想问问这些所谓“常识”究竟是什么原理时，大概率又只能得到一句“哪儿那么多为什么”。
一向“逆反心理极强”的未读，今天就本着求知不怕挨打的精神，来探索一下这些“常识”的终极原理。
小时候，当我们初次面对一碗烫嘴的热粥，妈妈往往会告诉我们一种“生活常识”：从边上喝起，边上不烫。这种“中间会烫、边缘不烫”的认知，就这样深深烙印在了我们的脑海里，甚至变成了一种喝粥时的“肌肉记忆”。这其实涉及了“传热”的知识，传热包括三种方式：对流、接触和热辐射。
我们碗里的粥，一般都比较粘稠，流动性比较差，所以可以忽略对流传热。而粥表面那层美味的“皮”，又让我们可以略掉蒸发的影响，至于热辐射，那更是粥尚未具备的技能。所以只剩下接触传热，可以用来解释这个谜题了。不管哪一粒米，最终都是向空气传热的，而边缘的粥有幸可以直接和碗壁接触，碗更凉，温差更大，粥“散热”的效率就更高。
而中心的粥，只会把热传给碗里同样“水深火热”的其他米粒，“粥粥相传”温差小，效率明显低一些。下次有机会教育小侄子喝粥要从边缘喝起的时候，你可以期待着他问“为什么”了。
除了吃饭穿衣，就连玩上，爸妈也经常会传授给我们一些“常识”“窍门”，比如放风筝这件事。小时候我们放风筝时，每当风筝摇摇欲坠要掉下来的时候，有“经验”的大人就会告诉我们：“收一收线，再放就能飞得更高。
”这样的小技巧，基本都会让我们向爸妈投去崇拜的“星星眼”。不过，只要你胆敢问上一句为什么，又只能得到冷漠的反驳：“少问为什么”。其实这个放风筝的技巧可以用“力学知识”来解答。我们理想中的放风筝，是手中的线放得很快很快，以至于不对风筝产生力的效果，不考虑重力的话，风筝会随着风一起做相对静止运动。
然而事实是残酷的，因为周边建筑、地形的影响，空气流是不稳定的，风速和方向很任性，风筝也无法克服重力，自然就会忍不住往下掉。当风筝在天上飞的时候，它本身和水平方向有一个夹角，当气流带来向上的升力，风筝就会飞得更高。当你收一收线的时候，线更短了，线和地面之间的夹角增大了；再放一放线，可以让风筝在更高更远的地方重新达到一个平衡点，反反复复，自然就能拯救“坠机”。
我们的生活里，有太多的已知常识、已知窍门，但它们的原理，往往却是未知的。大概因为总是无人解答，我们就渐渐习惯了不去盘根问底。比如我们知道自己听自己的声音，和手机里录下来的声音是完全不同的，你有没有细想过，这是和声音的传导方式有关？比如我们小时候经常玩的游戏，用一根手指定住坐着的人，其实可以用力和力臂的知识来解答原理？得知原理后兴奋地去“欺负”其他编辑的未读君。
生活里有太多的事情，我们知道怎么做，却不知道为什么。我们有了“生活的智慧”，但还差一点“科学的智慧”，而这些困惑得不到解答的一大原因就是——爸妈不会。（也不要怪爸妈，毕竟他们养活我们就已经很心累了）
如果你常常也心存一些“爸妈不会、老师不教、不问憋得慌”的问题，那么，现在终于有人要帮你消除问号了——《1分钟物理》（第2辑），一本来自中科院物理所的趣味解答。
中科院物理所的公众号问答栏目里的有趣问答，就这样集结成了这本《1分钟物理》（第2辑）。他们回答了一些很酷的问题，比如滑板的Ollie是怎么做出来的？悠悠球为什么可以弹回来？一些细思极“惑”的问题，比如你的64G手机，内存装满了文件之后，会变重吗？一些无厘头的脑洞，比如皮卡丘发的是交流电还是直流电？如何减肥？（是真·科学回答）当然也有一些认真的物理问题，比如非牛顿流体有什么用？虹吸现象的原理是什么？
虽然这些问题的答案，需要中科院物理所小哥哥们的科学知识，但他们回答问题的方式，又是绝对的“说人话”，时不时抖个机灵，开句玩笑，绝不故作高深。
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