美食之国为了吃简直智慧无穷！看完老爷爷「摘」沙棘果的方法，我们不得不感叹劳动人民的智慧。沙棘果的采摘方法非常有意思，首先是冻后分离，农民们直接把沙棘枝丫裁剪下来，等到了冬天或者温度低的深秋，零下15℃左右，等沙棘果冻结实了，再堆到一起敲打着就从树枝上打下来了。从树枝上打落的沙棘果，因为早就被冻结实了，根本不用担心汁水四溅的损坏！
当然还有更速度的用脱果机分离的方法，用的也是我们流水线里常见的振动分离。这个过程像不像以前写过的《葡萄干：我竟然是在藤上晒干后，再抖下来的》？都是先等果子结实了，再去分离，虽然一个是干燥后不怕损坏，一个是冻硬后不怕损坏。葡萄风干了后，需要上带梳齿的机器了，强力把葡萄干从藤条上摇落下来收集。顶上的葡萄干也是这么「薅」下来的。
我们在非沙棘原产地是很少吃到沙棘鲜果的，除了因为采摘、贮存和运输的不易，还有就是因为果子太酸太涩，没人愿意买单啊，要像樱桃一样天生丽质，空运直接安排上了！尽管在当地，沙棘果也只能加糖熬成沙棘汁或者做成果酱~农民们采收出来大量的沙棘果，就卖给当地的收购点，然后统一处理，做成添加糖分的果汁，酸甜绵软、细腻爽滑，一下子就成了有极高经济效益的加工品。
由于沙棘是雌雄异株的高级植物，树上果实累累的是雌株，果实可以做醋、做饮料，籽可以榨油进一步加工；而雄株一粒也无，就只能在一旁默默垂泪吗？当然不是！叶子是可以提取出沙棘叶油、原花青素、沙棘黄酮...其实说起来，沙棘最重要的是生态价值啦~1999年我国退耕还林政策开始，作为首选的生态物种，它就已经是在半干旱、半沙漠地带广泛栽种的防风和固沙的主儿~只是那时候可还没意识到沙棘能带动当地人发家致富呢。
沙棘的「直根系」，看下图很明显能看到是主根特别发达，串根再散开来，整个纵横交错的根系网像是「一大串葡萄梗」，这就非常利于吸收地下水和微量元素，也就有了我们需要的保土固沙、防止水土流失的作用了。另外，沙棘根系是有固氮能力的，与某些固氮菌共生后可以形成根瘤。即使在寸草不生、结构松散的砒砂岩上，也能顽强地生长，并且起到改良土壤的作用，所以被称为「地上像把伞，地面像条毯，地下像张网」。生命力超级强！
西欧的沙棘种群主要是分布在高盐度的海边，那种高盐地区都能长，真的是生命力极顽强的物种...而我国的沙棘大多是分布在半沙漠半干旱的地区，主要用来防风固沙和改良土壤环境，经济效益还是后来发现的。我国还有个「沙棘王国」的名号，占世界沙棘总面积的95%以上！
看下图就是在周围荒漠的地方，长成的成片沙棘林，真的是太能适应环境，自我扩张能力极强...在中西部等贫困地区种植防风固沙的沙棘，成活率又高，成林还快，一不留神就能形成沙棘生态环境系统，在改善环境的同时再带动当地的经济发展，可以说是一举两得！有了更多的经济价值，人们才会有更多的动力去植树护林。