记得小时候能在学校门口的小卖部买到横截面有动物头像或是文字的长条糖，相比较单色糖果，可以说是相当高档了。说是长条糖，是因为在切小块之前，它是被店员这么手起刀落、干净利索地剁下来的。这一粒粒糖块的横截面都是同一个图案。我有想到过制作方式是不是先分了不同的部位，再从模具里挤出来的？然而事实证明，我想多了，糖条的制作更原始，就是手工！下面就重点讲怎么做出的糖果截面。
一开始需要用到多个不同颜色的糖块，徒手拼出个大形状来的。然后给拼成这么个大饼脸图案出来，再给滚滚圆。之后在外周包裹上黄绿相间的两种颜色长糖块。然后不停的边拉扯边滚小，再把出来的长条给分成小段，硬化后就是糖条了，最后就是我们开头看到的手起刀落切小块环节。做法就这么简单又有智慧！我们换另一个图案的横截面，重新看一遍。别看它刚拼起来的时候很丑，不是很好看的样子，是会蜕变的！
依旧是在不停拉扯的过程中，把大饼脸的宽度均摊成长度，然后出来的尺寸就相当于整个缩小了，自然就变得精致可爱了起来。如果是文字的话，也是用不同颜色的糖块拼出来。但一般糖块不会只有一个字母，除非是又要凑名字了。一般是一个单词或是一个句子集合，像这样成三排的叠放到一起成一个句子。然后裹上最外围的一圈彩糖块，还得继续滚圆。依旧是边扯长，边滚圆的熟悉操作。最后手起刀落用，剁巴剁巴后的效果。
现在这篇文章里介绍的视频截图都是我们现在的制法，还有一种复古的糖果制作方法，是1957年的做Rock Candy的视频，也是完全一模一样的制作过程！几十年不变的手工制作工艺。