有这么⼀种植物，它集美貌和美味于⼀身，能给你饱⾜感，⽽且吃了不会让你发胖。不仅如此，它还会让你越吃越瘦。这样优秀的减肥⻝物简直是完美的天然代餐啊。可是就是这种“减肥⻝品”却让澳洲的第⼀批探险家付出了⽣命的代价。今天我们就来介绍⼀种禁忌⻝物——Nardoo。
每当澳洲洪⽔泛滥的时候河边就会⻓出⼀⼤⽚绿油油的类似四叶草的美丽植物。这种植物的叶⽚⻓满了绒⽑，边⻆圆弧化，还有从中⼼向外辐射的渐变⾊。
这种植物还有⼀种好玩的技能，那就是“睡觉”：在光线昏暗的晚上或阴天，它的叶⽚会卷起来合上，很有意思。这种植物不但好看，还很好吃，是澳洲原住⺠的主⻝之⼀。但是别⼩看它，它是会让你越吃越瘦，最终身体衰弱⽽死的澳洲特有的苹属蕨类植物Marsilea drummondii，也叫nardoo。
Nardoo是个“⽔货”，它⾮常喜欢⼤洪⽔。洪⽔来临时，它会⻓巨量的⼦孙袋：孢⼦果（sporocarp）。
孢⼦果在泥⼟中可以沉睡30多年。下⼀次洪⽔来临时，孢⼦果吸⽔膨胀，外壳撑开，孢⼦就可以借机散播了。由于孢⼦果⾥充满了淀粉，它成了澳洲⼟著居⺠的⼀⼤主⻝。当地⼟著⼈还在世界遗产威兰德拉湖（Willandra Lakes）边建有专⻔利⽤湖⽔磨粉的nardoo磨坊。可是，这种神奇的植物却让澳洲的第⼀批殖⺠者吃尽了苦头。
1860年，澳洲内陆还没有被开发，那⼀⼤块⼟地对于殖⺠者来说完全是未知的。
那⼀年，来⾃英国的澳洲早期探险家罗伯特·奥哈拉·伯克（Robert O'Hara Burke）和威廉·约翰·威尔斯（William John Wills）带领着⼀个探险队从墨尔本出发，⾸次从南到北跨越澳洲⼤陆。他们想要找到⼀条适合开拓铁路的线路，顺便看看能不能找到把新发明的电报从澳洲通过⽖哇连到欧洲的办法。在他们的回程途中，他们和补给队伍错过了，因此很快出现了⻝物短缺的问题。
幸运的是，在库珀河（Coopers Creek）这个地⽅，他们遇到了当地⼟著Yandruwandha⼈。⼟著⼈热情地分享了他们的⻝物——nardoo。
这些殖⺠探险者觉得这个⻝物不错，到处都有很⽅便，⽽且管饱，于是他们学着⼟著⼈的样⼦，把nardoo的孢⼦果拿来磨碎然后加⽔调成像⼟⾖泥⼀样的糊糊。灾难很快出现了。
威尔斯记录道，虽然他们“每天要吃4-5磅（约2千克）nardoo”，但是⼤家的身体却越来越不好，腿开始不⾃主地抖，脉搏也越来越弱。1861年6⽉12⽇，威尔斯写道：“（队友）King出去采集nardoo了。伯克先⽣和我清洗和研磨nardoo。虽然nardoo已经被完全消化了，但我的腿没⼒⽓。”没想到这之后不久，威尔斯和伯克就相继死去了。最终19⼈⾥7⼈失去了⽣命。
只有威尔斯提到的爱尔兰裔队员John King后来得到了Yandruwandha⼈的救助，成功地活了下来并回到了起点。
这些⼈不清楚为什么吃了这么多nardoo，身体却越来越差。后来的研究发现，这是因为nardoo是⼀种让⼈⽆法利⽤能量的⻝物，吃得越多身体反⽽越饿。但这是为什么呢？这要从维⽣素B1说起了。
维⽣素B1也叫硫胺，它是⼈体必需的营养素，因为它是制造细胞的能量货币——ATP的必要物质，参与糖的分解。此外，它对神经元的健康也很重要。然⽽nardoo却含有⼀种能够分解维⽣素B1的物质：硫胺素酶。康奈尔⼤学农学院介绍，⼀旦维⽣素B1被硫胺素酶切割就⽆法恢复了，因此只要⻝物中存在⼀定量的硫胺素酶，哪怕吃下去再多的维⽣素B1也没⽤。
换⾔之，nardoo吃得越多，身体⾥的维⽣素B1就越少，细胞反⽽会挨饿。如果⼀直以nardoo为⻝，那么⼈就会患上维⽣素B1匮乏导致的脚⽓病：四肢会不停颤动、全身⽆⼒、脑⼦不太清楚、⼼脏肥⼤，最终死亡。
正是在这样吃了但却等于没吃的⽭盾中，威尔斯悲惨地饿死了。在他死之前的第四天，他写下：“因为吃了nardoo饿死完全不是⼀件舒服的事，因为身体⽆⼒，动也动不了。然⽽nardoo却能给我最⼤的饱⾜感。
”所以问题来了，当地⼟著⼀直以nardoo为⻝，他们怎么没事呢？实际上，殖⺠者在烹调nardoo时，遗漏了关键步骤：泡和烤。硫胺素酶溶于⽔⽽且不耐⾼温，因此当地⼟著居⺠会把孢⼦果泡⾄少⼀天，有时会把孢⼦果烤了再磨粉。但是威尔斯⼀⾏⼈就⽐较⻁了，他们没时间给孢⼦果“消毒”，⽽是把孢⼦果直接和剩下的⾯粉混在⼀起吃。威尔斯其实已经注意到了nardoo不太对劲。
他在⽇记中写道：“我的胃⼝很好，也很喜欢吃nardoo，但是它好像没什么营养。”只不过他和队友们已经没有时间了解真相了。
当然，不仅是⼈类，动物们吃多了nardoo也会中毒，因为所有脊椎动物都需要维⽣素B1。缺乏维⽣素B1的话，不管是⼈还是动物都会⽇渐消瘦、娇软⽆⼒、⼤脑受损。缺乏维⽣素B1的⼀些动物还会出现特殊的姿态。⽐如⻦类和⽜⽺的头会缩起来，出现“望天”的姿势。
1979年澳⼤利亚的圭迪尔河泛滥时，约5.7万头绵⽺就因为吃了⼤量随洪⽔爆发的nardoo⽽中毒，最终2200头死亡。所以，只要不去澳洲吃nardoo，我们就不会中毒了吧？并不是，实际上许多蕨类植物和⽔产体内都有硫胺素酶，没想到吧？⽐如，常⻅的蕨菜（Pteridum aquilinum）就含有⼤量硫胺素酶。蕨菜春天的叶⼦和秋天的根茎中的硫胺素酶含量尤其⾼。
另外⼀种能吃的蕨类——杉菜（Equisetum arvense）的硫胺素酶也很⾼。然⽽在⽬前已知含有硫胺素酶的植物中，nardoo的硫胺素酶含量⽆疑⾸屈⼀指，约是蕨菜的100来倍。蕨类植物制造硫胺素酶的原因很好理解，硫胺素酶是⼀种“负卡路⾥”物质，吃了还不如不吃，因此是⼀种很好的抗“⽣”物质，能够帮它们对抗掠⻝者。但是，许多⽔⾥的动物也会制造硫胺素酶。
考虑到脊椎动物也需要维⽣素B1，河鲜和海鲜们制造硫胺素酶的原因就令研究者们费解了。实际上，鲤科⻥类体内就有⼤量的硫胺素酶。这事⼉是在1941年被发现的。1932年，美国明尼苏达州的⼯⼈们⽤鲤⻥内脏饲养⽤于制造狐⽪的银狐，结果⼤量狐狸瘫痪继⽽死亡。9年后，前去调查的研究者在狐狸的饲料——鲤⻥内脏⾥发现了硫胺素酶，将这个谜案破解。
所以，如果⽤鲤科的饲料⻥（⽐如⾦⻥和⽶诺⻥）的⽣⻥或⽣内脏饲养宠物，宠物也有可能因为缺乏维⽣素B1⽽⽣病死亡。后来研究者们还发现，许多⻉类（⽐如⽂蛤）、甲壳类动物，以及不少海⻥体内也有硫胺素酶。因此⽔族馆和海洋馆在挑选喂养哺乳动物的饲料时，要特别注意这些“毒”饲料。
看到这⾥，你可能会认为，那我只要少吃上⾯这些东⻄，就不会缺乏维⽣素B1了吧？那也不⼀定哦。
只要你的饮⻝以精致碳⽔为主，你也⼀样会缺乏维⽣素B1。实际上，最初脚⽓病就是在那些只吃⽩⽶的⼈身上发现的。要知道⼤部分⾯⻝和⽩⽶都缺乏维⽣素B1，这是因为⾕物的维⽣素B1主要存在于种⼦外⽪和胚芽⾥，⽽这部分在制作⽩⾯、⽩⽶的过程中被去除了。此外，维⽣素B1虽然耐热，但不耐碱，因此掺⼊碱的⾯粉制品的维⽣素B1含量就被进⼀步削弱了。
不仅是爱吃精制碳⽔的现代⼈有缺乏维⽣素B1的⻛险，许多动物也因为⼈类的饮⻝习惯⽽遭殃。2009年发表在美国国家科学院院刊（PNAS）上的⼀项研究指出，欧洲野⽣⻦类数量下降可能也和维⽣素B1缺乏有关。这是由于许多爱⻦⼈⼠会⽤吃剩的⾯包喂养野⻦，这种“善意”对⻦⼉们其实是有害的，因为吃饱了精致碳⽔的野⻦不会再费⼒去寻找富含维⽣素B1的⻝物。
⽽⻦类在缺乏维⽣素B1和其他必要微量元素的情况下，会⻓出所谓的天使翅膀（angel wings）。天使翅膀⽆法折叠，也⽆法⻜翔。这些⻓歪的⻦⼉们的下场可想⽽知。总之，负卡路⾥和纯卡路⾥的⻝物都不是什么健康⻝品啊。